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佛山年会"剩宴":满桌贵菜倒掉一半 服务员叹可惜

2013-01-30 12:25:25 来源:羊城晚报
内容摘要:   刺眼的剩宴 新华社发■为面子,请客的猛点鲍鱼海参,不管人家吃不吃得下 ■不是自掏腰包,被请的顾着敬酒抽奖,没心思吃饭菜羊城晚报...

  刺眼的“剩”宴

  刺眼的“剩”宴 新华社发

■为面子,请客的猛点鲍鱼海参,不管人家吃不吃得下 ■不是自掏腰包,被请的顾着敬酒抽奖,没心思吃饭菜

羊城晚报记者 郑诚

去年底中央出台“八项规定”和“六项禁令”,明确要求“厉行勤俭节约”、“严禁超标准接待”。不过年关将近,羊城晚报记者注意到,不少政府、企业和协会都利用年会或答谢会的形式大摆筵席,不少中高档酒店食肆一时间宾客爆棚。

记者走访佛山一些酒店发现,在高价酒席的背后,铺张浪费现象依然普遍。有酒店人员反映,在年会上,一桌饭菜,吃得能剩下两三成就算“很干净了”。

一桌饭菜吃剩一半 服务员连称太可惜

28日晚6时30分,南海一高档酒店宴会厅,某行业协会正在这里举行年会晚宴。

记者注意到,晚宴共摆了20桌,来客约200人。一位服务员告诉记者:“客人选择的是2300元一桌的标准,9菜1汤,还有一些餐前小点和水果。”记者看到,开席后大部分人都只喝了一碗汤,随便吃几口菜便拿着酒杯到处敬酒,很少有人正儿八经地坐下来好好吃饭。觥筹交错间,晚宴8点半左右结束,客人也逐渐散去,但大部分餐桌上却留下了不少剩饭剩菜:有的蒸鱼只吃了一半,有的羊肉煲压根没人吃,有的菜刚上来人却走光了……

“太浪费了,看着我都心疼。”服务员陈姨望着满桌的剩菜感慨道,“要不是酒店规定员工不能自行处理剩菜,我都想把有些菜打包回去。”陈姨告诉记者,近几周来,该酒店每天都会摆这样的年会宴席,一般至少有五桌,多的能摆到三四十桌。“到最后剩菜剩饭会很多,剩下两三成算很干净了,多的会吃剩一半,每天我们清理的剩菜都能装满几大桶。”

鲍鱼海参等闲视之 4000元一桌不算贵

29日上午,记者来到南海一家五星级酒店,看到工作人员正布置一个宴会厅准备晚宴。知情人称:“这个是一家公司搞的‘荣誉宴’,订了很多桌,档次很高,每桌超过4000元。”

记者随后联系了酒店宴会部的经理,称因公司要开年会需要订20桌的晚宴,对方表示,可以安排一个大厅,但最低消需15万元。“这么贵?都能吃些什么?”这位经理给记者介绍了一系列菜式,包括鲍鱼海参等。最后她表示,可以对菜式进行调整,9菜1汤最低也要3800元。

佛山另外一家五星级酒店,也接受年会晚宴预订,同样9菜1汤,最便宜的要2500元一桌。“年前订晚宴的人太多,你要告诉我确切的时间,我才好给你留场地。”一位工作人员对记者说。

羊城晚报记者在采访中发现,由于处于“敏感期”,一些酒店很“慎重”,订位时必须要提供单位或公司名字才会报价。南海一五星级酒店订餐部工作人员告诉记者:“现在风头很紧,你必须提供公司名我们才能报价,不过你放心,我们肯定会替你保密的。”

都顾着抽奖喝酒 哪有心思吃饭菜

日前,一场由某娱乐城组织的客户答谢会在顺德举行。晚宴中间穿插了4轮抽奖环节,一等奖是一台ipad4。参加了那场晚宴的媒体代表陈先生告诉记者,那晚大家基本上都是在看表演和互相敬酒,以及关心自己有没有中奖,很少有人“埋头苦吃”。“最后一轮抽奖结束时,客人已经走得差不多了,但表演还没结束,菜也没上完,全部浪费了。”

一周前,由佛山车城组织的超大规模答谢宴会在佛山一家五星级酒店举行。参加者卢先生回忆,当晚宴席超过了80桌,包括政府人员、汽车经销商、银行等部门近千人参加。“宴会前大家就知道当晚有抽奖环节,而且还安排了两个10万元现金的超级大奖。”卢先生说,抽到二等奖的时候,很多人开始亢奋了,最后很多人干脆放下筷子,手拿抽奖券站了起来。大奖一抽完,主持人还没说晚宴结束,很多人已经走了。“我们这桌的菜吃得比较干净,但大部分特别是领导那几桌,都剩了很多菜没吃。”

某酒店工作人员告诉记者,因为都不是自己掏钱,所以对于那些客人来说,浪费无所谓。


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