环球速读：鱼胆在哪个位置图片图解（鱼胆在哪个位置图片）

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【资料图】

1、一、鱼胆在鱼体中的位置和危害

2、鱼胆是鱼的胆囊。在鱼躯干的腹部。它含有胆汁，胆汁是鱼消化食物的液体。胆汁中含有氢氰酸，比砒霜毒性还大。这种毒药有一个特点。无论生吃、煮熟或浸泡在酒里，毒性都不会改变。

3、二、鱼胆破了之后的情况

4、三、清除方法

5、第一种方法：水清洗。

6、懒惰的方式。有的人觉得用水洗就够了。其实这种方法虽然用胆汁法清洗了鱼，但是已经用胆汁法污染了鱼，鱼煮熟后吃起来还是苦的。所以水洗虽然有一定效果，但是不大。

7、第二种方法

8、将面粉速溶粉(也叫发酵粉)涂在洗完胆汁的鱼上，然后用清水冲洗十五分钟左右。苦味可以去除。

9、什么，家里没有泡打粉，懒得去超市买？嗯，没有发酵粉也无所谓。应该有酒吧？

10、第三种方法

11、将酒倒在被胆汁法污染的鱼上五到十分钟，然后用清水洗净。

12、最好用白酒。如果没有高度白酒，也可以用低度白酒。但高度酒精的作用更明显。

13、以上方法的原因是什么？原来胆汁中含有酸性物质，水只能冲走没有渗透到肉里的胆汁。渗进肉里的胆汁水是洗不干净的。发酵粉中含有碱性物质，会与酸性物质发生反应，使胆汁酸变成水溶性的胆汁酸钠。

14、这时候可以通过水洗、泡水等方式去除苦味。使用酒精的原因是胆汁中的有毒物质会溶解在酒精中。

以上就是鱼胆在哪个位置图片这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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