怎么样做红烧肉最好吃?红烧肉用哪个部位的肉最好?
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- 2023-01-16 15:36:41
怎么样做红烧肉最好吃?喜欢吃红烧肉的小伙伴赶紧看过来啦,今天小编就把制作方法分享给大家吧,感兴趣的小伙伴可以参考看看哈。
1、将五花肉煮10分钟后捞出放凉,然后切成2cm的方块。
2、锅中加入少量油并烧至七成热,放入五花肉块大火煸炒至微焦,然后放入生抽料酒,姜蒜、香叶以及冰糖,加入清水、老抽后用大火煮开。
3、然后倒入炖锅中闷煮半个小时,加入土豆,放入鸡精、葱花即可。
红烧肉用哪个部位的肉最好?
红烧肉选猪腹部上的肉,即五花肉。因为猪腹部有较多的脂肪组织,其中夹带的肌肉组织也较多,所以有肥瘦间隔的外观,五花肉的名称也由此而来。五花肉上的瘦肉最嫩且最多汁。
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。主料是五花肉,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
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