新春走基层|新“牛经”铺就产业振兴致富路——湘中腹地“牛席之乡”走访见闻-每日动态
- 新华网
- 2023-01-23 19:32:41
新华社长沙1月23日电 题:新“牛经”铺就产业振兴致富路——湘中腹地“牛席之乡”走访见闻
(资料图)
新华社记者谢奔、柳王敏
“春节期间我们牛肉需求量大,价钱能不能再便宜点?”“19块6不能低咯!”
寒冬岁末,走进湖南省娄底市冷水江市铎山镇花桥村一处大型肉牛中转交易市场,“牛味”扑鼻,数十头健硕的肉牛正等待收购,一旁买卖双方讨价还价交易火热。
交易市场负责人刘自良告诉记者,年关下,这个市场每天交易量可达上千头,主要供应周边老百姓和餐饮门店的春节饭桌。
在花桥村一处大型肉牛交易市场,买卖双方正在进行交易。新华社记者谢奔 摄
地处湘中腹地的花桥村牛市历史悠久,一本成书于清光绪年间的《牛经》流传至今。
据记载,花桥村村民根据《牛经》里的“相牛”技艺,为农户挑选耕牛,并逐步发展成为辐射方圆几百里的牛交易市场。又根据“解牛”技艺,为民众提供新鲜“牛味”,包含20余道特色菜品的“全牛席”远近闻名。
记者走访发现,近年来,花桥村立足“牛文化”底蕴,做强特色“花桥牛席”餐饮品牌,延伸肉牛贩运、养殖、屠宰、加工等产业链条,2022年全村“牛产业”产值接近2亿元,书写出“一头牛带富一方”的产业振兴新“牛经”。
“牛席一条街”是花桥村近年重点打造的“餐饮+文旅”项目,数百米长的街道林立着近20家“牛席城”餐饮门店。
“铁板牛肉加快速度,客人在催!”中午时分,伴随着对讲机里阵阵催促声,记者走进“花桥铺里牛席城”后厨操作间,只见灶台火力全开,主厨谭师傅正烹制爆炒牛肚、金牌牛掌等菜品,服务人员忙着备菜、摆盘。
“这段时间店里人气很旺,经常要加班到深夜。”谭师傅笑着对记者说,春节期间,店里消费持续火爆,每天招牌“全牛席”可摆出20余桌,粗算日均营业流水2万多元,不少食客从长沙、湘潭等地专程来消费,“我们‘牛席一条街’的牌子越来越响亮了!”
花桥村牛肉食品加工厂生产的部分产品。新华社记者谢奔 摄
在花桥村牛肉食品加工厂,占地500平方米的工厂内,切割、制作、包装等生产线热火朝天,工人们正加紧生产牙签牛肉、牛板筋、牛肉酱等即食产品。
花桥村党总支书记苏慧明告诉记者,去年由村集体占股51%投资建厂,发展牛肉精深加工产业,打造“牛村故事”地域品牌,还上架电商渠道拓展市场,工厂全年产值突破180万元,预计今年可突破300万元。
“精深加工提高了牛肉附加值,为村集体经济注入活力,还能带动附近村民就业增收。”苏慧明说。
老《牛经》教授技艺,新“牛经”着眼产业振兴。“接下来,我们将建设3000平方米现代化肉牛屠宰厂,完善冷链物流等基础设施,拓展牧草种植、预制菜、包装食品等新赛道,做活‘牛经济’,带领村民过上‘牛日子’。”谈起春节过后全村“牛产业”的新规划,苏慧明信心满满。
关键词:
- 新春走基层|新“牛经”铺就产业振兴致富路2023-01-23
- 离开沈腾就不行了?马丽回应_世界快报2023-01-23
- 平顶山市长李明俊到市区调研公共场所消防安2023-01-23
- 城市“清泉”守护者2023-01-23
- 观察:新华全媒+|“非遗”英歌舞 气势澎2023-01-23
- 热文:中国空间站举办“全球拍天宫”摄影作2023-01-23
- 公铁、空铁联运便民服务 打通出行服务“最2023-01-23
- 焦点精选!今年春节,为啥这么早?2023-01-23
- 108股获券商买入评级,昱能科技目标涨幅达62023-01-23
- 千年前的“动图”!抬头看敦煌三只兔穿越丝2023-01-23
- 新华全媒+丨小草莓的效益经2023-01-23
- 环球快消息!澳网女双:杨钊煊/詹皓晴晋级2023-01-23
- 【时快讯】走出大山为何又重回大山?他的回2023-01-23
- 过年 | 科技范儿中国年 国潮年味新风尚2023-01-23
- (新春走基层)“福见好戏” 闹新春 国粹2023-01-23
- 焦点热文:医护人员坚守一线 共同筑牢城乡2023-01-23
- 医务人员坚守工作岗位 护佑生命迎接新生2023-01-23
- 6岁男孩放烟花受伤紧急就医!近一周,青岛2023-01-23
- 江苏累计建成2000余个“口袋公园”2023-01-23
- 国产大飞机C919与乡村振兴的故事2023-01-23
- 【全球热闻】2022年检察机关立案办理公益诉2023-01-23
- 微速讯:泰国普吉岛为迎接中国游客采购大象2023-01-23
- 中央气象台发布寒潮蓝色预警 东北华南等部2023-01-23
- “场景式消费”激发新潜力 消费券“杠杆效2023-01-23
- A股上市公司去年前三季度研发支出之和增长2023-01-23
- 新春逛老城 | 又萌又时尚,“大艺术家”2023-01-23
- 全球快看点丨新春走基层丨顶风冒雪,他们“2023-01-23
- 每日视讯:寒潮蓝色预警:江南华南等部分地2023-01-23
- 世界热议:敏感时刻换人!外媒:前白宫新冠2023-01-23
- 蒙古国多地遭遇极寒天气 最低气温达零下502023-01-23