羊杂怎么去除膻味最有效?羊杂怎么炖好吃又烂没腥味?
- 基金资讯网
- 2023-02-22 10:43:09
羊杂怎么去除膻味最有效?
1、在容器中倒入适量白酒,撒上一勺食盐,再将准备好的羊杂放进去浸泡1小时及以上,这样能很好的去除羊杂的腥膻味。
2、烹饪时,可以选择多放一些葱、姜、蒜、食用醋、辣椒之类的调味料,可以掩盖羊杂的味道。
3、在白萝卜上戳几个洞,放入冷水和羊杂同煮,可以去除羊杂上的异味。
羊杂怎么炖好吃又烂没腥味?
1、羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好;用现成的材料包,也可以买散装的自己配,用清水冲洗干净。
2、小料准备好:香菜、大蒜、辣椒油,用芝麻酱更香。
3、将羊杂入小锅中,水多放一些。如果有羊骨头汤最好,没有就用清水代替,可放一点儿鸡精提味,再加适量盐、白胡椒粉同煮。
4、煮羊杂时将小料备齐:香菜切段,大蒜拍扁砸碎,放几小勺凉开水调成蒜汁,花生酱加适量凉开水澥开,辣椒油如果用现炸的会更香。
5、将羊杂和汤盛入碗中。撒上香菜段,浇上蒜汁、辣椒油、花生酱,边吃边搅拌。
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