芙蓉肉是那个地方的菜?芙蓉肉的做法是什么?芙蓉肉蒸多长时间?

  • 基金资讯网
  • 2023-02-24 10:04:20

芙蓉肉是那个地方的菜?

1、芙蓉肉正是浙江一带有名的菜肴,属于江浙菜系的,这道菜色泽美观,鲜香可口,但是做起来是比较麻烦的,所以很多人并不知道这道菜的存在,其主要是有猪肉,虾仁,油菜心,鸡蛋等多种营养丰富的材料制作而且的,可以说也是家常菜的代表之一。

2、但是芙蓉肉的制作比较费功夫,需要极大的耐心。也正是耐心才能做出营养美味的佳肴,芙蓉肉具有气血双补,补虚养身的作用,可以治疗营养不良。

3、芙蓉肉这道菜不但美味,它在浙江的也是非常有名的。它所含有的营养成分不但丰富,如果对于夏天去火也是相当不错的,对于想要美容样样的女性来说,吃芙蓉肉是相当不错的。

芙蓉肉的做法是什么?

1. 把熟火腿5克切成末,5克切成梅花瓣形待用;

2. 将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片,用盐、味精、辣酱油渍匀,平放在竹篮里晾干;

3. 将猪板油剥去膜,均匀地切成25粒;

4. 把里脊肉片平铺在砧板上,撒上干淀粉;

5. 在靠里脊肉弧形的一边,放上猪板油1粒;

6. 甜味尖形的一边,放上虾仁1个,然后用刀面向左右轻轻地各拍一个,使板油、虾仁紧贴肉片;

7. 再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清;

8. 将火腿末分成25份,分别放在每个虾仁上面;

9. 板油上面各放上洗净的香菜叶1根;

10. 将里脊肉片平铺在漏勺上,先放入沸水中略烫后沥去水;

11. 将炒锅烧热,先下香油,烧至七成热,放入花椒炸5秒钟左右,至花椒发黑时捞出;

12. 下熟猪油,待油温升至六成热时,即将油淋在里脊肉片上,如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止;

13. 取圆盘1个,将肉片叠放在盘中,底层和第二层各放10片。第三层放7片,每四层5片,用姜丝作花芯,周围放上火腿花将锅内热油倒出,放在中火上,下江米酒、精盐、味精、黄酒,烧至汁浓稠起黏性时,淋在芙蓉肉上即成。

关键词: 芙蓉肉是那个地方的菜 芙蓉肉的做法是什么 芙蓉肉蒸多长时间 芙蓉肉片的做法大全

分享到:

  • 至少输入5个字符
  • 表情

热门资讯

 

联系邮箱:85 572 98@qq.com 法律支持:广东海新律师事务所 刘海涛 律师

粤ICP备18023326号-36未经授权不得镜像、转载、摘抄本站内容,违者必究!Copyright 2016 IGDZC. All Rights Reserved

广东之窗 版权所有