环球热点！新春论茶④ 张超： 积极求“变” 信阳茶才能打好“翻身仗”

河南广电·大象新闻记者 章继军 融媒体记者 沈跃/文视频

张超，信阳得一山居的主人，“得一茶叶”的创始人。

(资料图)

在信阳市浉河区董家河镇陈湾村竹林湾，张超拥有400多亩山地。十年间，他在此打造了院落，取名：得一山居。平时“养山”种茶，虽然农事辛苦，但是清净自在。他主张绿色健康种植，常年致力于保护茶山自然生态的多样性。

近日，关于信阳茶如何创新发展问题，大象新闻专访了张超。

茶文化：串好基础故事

记者：茶文化节马上到了，谈谈您眼中的信阳茶文化？

张超：文化不能总是泛泛而谈。它是由一个个故事，以及一些点点滴滴汇聚而成的。我们信阳的茶文化，其实就是我们信阳的几座名山头，几个村庄，它们都有各自的文化。我们只要把这每一个村庄、山头、茶园的故事讲好，把这些基础的故事串合起来，就是我们信阳本土的茶文化。

茶产业：多元化发展

记者：怎样看待当前信阳茶的产业状态？

张超：信阳茶的历史非常悠久，但是我们目前信阳茶的产业发展相比于其他名茶产区相对要落后很多。我们本来拥有这么好的地理位置，这么好的原料，但因为过去处在一个供不应求的时期，长期下来就形成了一个固定的思维：我生产什么，你购买什么，无法满足现在市场多元化的需求。我们应该要努力向市场去靠拢。

记者：怎么看待信阳茶多元化，它的方向在哪里？

张超：现在更多的人开始接受信阳茶的多元化，这也是一个必然的趋势。我们很多茶叶的同行除了在做好信阳毛尖、信阳红之外，也已经开始加大对白茶的生产研发投入，还有黑茶甚至是岩茶、冬片。这证明多元化这个趋势大家是认可的，我们正在一起努力，我认为这是一个非常积极的变化。

茶科技：系统性抓实

记者：如何理解茶科技？

张超：茶科技是一个系统性的工程。从种植、加工到销售端，都有科技的介入。在茶园管理方面，更多先进的产区都在向生态化去靠拢，这就需要更好的监管条件，依靠大数据和实时的监控系统；在加工方面，我们也需要依靠更先进的设备去实现更精准的制作；在销售方面，茶叶的包装防伪等也需要我们去升级，这都是一个科技化的体现。从我们自身的产业来讲，科技化是一个必然的趋势。关键在于要抓住实施的重点。

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