品茶的讲究您了解多少？快来get泡茶小知识

春回大地，茶叶飘香。如今，春茶已陆续上市，品茶的讲究您了解多少？喝之前要“洗”吗？走！喝春茶

选购茶叶注意这几点

据了解，所有的茶类都有春茶，以绿茶中的春茶居多。其次，是红茶、白茶、乌龙茶等。

目前，针对茶叶的国家标准有100多个，其中涉及农药残留等卫生安全指标非常严格。此外，茶叶还有150多个行业标准，以及各企业自己的企业标准。只要是按照国家标准、行业标准或企业标准生产的茶叶，安全性都是有保障的。

春茶在生产期间基本不用药

专家介绍，茶叶的虫害一般发生在6月中下旬~10月，而春茶的产茶期主要在3月中下旬~5月底。

经过一个冬天的积蓄，春茶含有丰富的营养物质和滋味香气，绿茶鲜嫩。红茶发酵程度高，它们的滋味和香气很容易泡出来。

喝春茶要“洗”吗？一组实验带您了解！

中国农业科学院茶叶研究所以龙井绿茶和工夫红茶为样本，分别冲泡30秒。

检测第一次和第二次。冲泡茶汤中的成分含量，实验表明，除了咖啡碱含量，第一次都略低于第二次，氨基酸和茶多酚含量基本接近。

可见，绿茶、红茶，头道茶营养丰富，不建议“洗”。但是，喝白茶和乌龙茶时，快速润洗一次更好喝。

白茶中的白牡丹，茶毫丰富，容易阻隔水与茶叶的接触。乌龙茶中的铁观音，颗粒紧实，饮用前，快速润洗，可以让叶片舒展开，更易浸泡出二道茶的内含物。

根据茶叶冲泡茶汤浸出成分来看，第一次冲泡完即使倒掉，茶多酚、氨基酸等营养物质损失也不大。二道茶的滋味还会更好，冲泡方法要知晓：先用开水润洗5秒钟，再倒水冲泡1分钟左右，味道更好哟。

关键词： 国家标准 企业标准 营养物质