小鸡炖蘑菇的做法是什么？小鸡炖蘑菇是哪个菜系的名菜？

小鸡炖蘑菇的做法是什么?好多小伙伴不知道的，那小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到大家吧。

1、干榛蘑用清水浸泡30分钟，将洗净的鸡切成小块。

2、起锅烧油，炒香葱段，放入干辣椒、蒜瓣、八角和白砂糖。

3、炒至砂糖融化后，倒入焯水过的鸡块。

4、倒入生抽，大火翻炒，加入料酒。

5、煮沸后，加入榛蘑，调至小火，焖煮30分钟。

6、将烫过的粉条倒入锅中，搅拌均匀。

7、炖煮15分钟，至汤汁浓稠即可。

小鸡炖蘑菇是哪个菜系的名菜?

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

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