不止北方人,冬至南方人也爱吃饺子,有数据为证
- 大河财立方
- 2022-12-22 18:44:08
中国的传统习俗往往与吃有关,而因“冬至大如年”,北方饺子、南方汤圆的“南北之争”在冬至这天提前上演。与往年不同的是,北方传统习俗正在“南下”,今年冬至前夕,南方多个省份的水饺销量迎来高峰,增速甚至超越北方。
(资料图)
零售平台美团优选数据显示,冬至前一周,平台上的饺子销量同比上月增长了30%。除了河南等北方吃面大省外,海南、广西、广东、云南、福建等南方省份的饺子销量增速均在60%以上。相比之下,汤圆依然是南方“专属”,广东、福建、江苏、浙江、四川等地的汤圆销量位居全国前五。
南方多省份饺子销量迎高峰,河南增幅第二
“我们这儿的习俗是冬至吃汤圆,但最近买水饺的也不少,很多家庭都是两种一起买,什么口味都能满足。”广州番禺区美团优选自提点店长谢月说,最近,她每天都能接到近20个汤圆、水饺订单。因为自己包饺子不太熟练,她也提前在平台上买了汤圆和水饺,准备冬至吃。
美团优选数据显示,12月15日至20日,平台上的汤圆销量同比上月增长了50%,饺子销量增长30%。其中,饺子销量增幅前10位的省份中仅有河南一个北方省份,海南、广西的销量增速甚至超过100%,达到近几个月的高峰。有趣的是,河南、山东、陕西三省的汤圆销量均位列全国前10,成为既爱饺子也钟意汤圆的“北方代表队”。
从口味上看,猪肉玉米、牛肉大葱、三鲜、韭菜鸡蛋等传统口味依然占主流。相比之下,汤圆的口味选择更加多样,以上海为例,黑芝麻、花生、草莓、豆沙、水果最受欢迎,从评论区来看,草莓味汤圆尤其受到小朋友喜爱。
除了饺子、汤圆等全国“主角”外,年糕、羊肉汤等地方特色美食也纷纷登上家庭餐桌。数据显示,平台上年糕销量相比上月增长35%,羊肉销量增长18%。上海、贵州、福建钟爱年糕,销量增幅均在200%以上,而广东、福建、浙江等地购买羊肉的用户最多。
宅家包饺子带动饺子皮等“周边”热销
和家人朋友一起热热闹闹包饺子是中国人独有的“烟火气”。除了买现成的饺子,也有不少人会提前购置饺子皮、韭菜、白菜等原材料。
“这段时间经常自己在家鼓捣吃的,现在我也是老‘做饭人’了,但一直没尝试过包饺子,趁着冬至试一试。”毕业后一直在上海生活的山西人周泛泛,今年和室友提前在美团优选下单了“包饺子套餐”:面粉、肉、韭菜,甚至擀面杖。担心和不好面,她还特意买了几十个饺子皮。
数据显示,宅家包饺子带动不少“饺子周边”销量上涨。美团优选上的饺子皮、韭菜、白菜、1kg—2.5kg的小份面粉等原材料迎来近20%的上涨,其中面粉上涨37%。此外,醋、辣椒油等饺子“蘸水”也成为近期用户购物袋中的高频商品,销量增幅超过30%。
据了解,美团优选于近期推出“冬至团圆宴”线上主题活动,并且提前储备了充足的三全、思念等大牌水饺、汤圆,以及羊肉、火锅底料、饺子皮、各类蔬菜等,满足消费者一站式采购冬至食材的需求。
美团优选相关负责人表示:“最近饺子、汤圆和冬季聚餐类食材需求量较大,根据往年经验,未来一段时间的年货需求还将进一步提升。我们将通过覆盖全国的‘明日达超市’,提供前一天下单、次日家门口自提的实惠、便捷服务,让大家不用囤货也能随时买到新鲜、应季的好货。”
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