即墨区市场监管局开展外语科目听力考试期间考点食堂食品安全保障行动

半岛全媒体记者 李春燕 通讯员 王海明 黄霞

为落实食品安全监管和疫情防控工作措施，确保山东省2022年普通高等学校招生全国统一考试（夏季）外语科目听力考试期间就餐安全，1月5日起，即墨区市场监管局采取提前入驻、业务培训、现场指导等全程检查督导方式，对3个考点食堂食品安全进行全面保障，为参考的广大师生提供一个安全、舒适的就餐环境。

保障执法人员提前参与安全保障，首先按照重大活动食品安全监管有关要求，与供餐食堂签定责任书，对食堂进行食品安全现场检查评估，落实食品原料进货查验制度，加强从业人员健康管理，落实从业人员班前检查制度，检查环境卫生和设备设施管理，保持经营场所清洁、卫生和空气流通；对食谱进行严格审核，对发现的食品安全问题隐患限期进行整改。同时，对餐饮服务从业人员进行食品安全培训，进一步提高责任意识和安全意识。

山东省2022年普通高等学校招生全国统一考试（夏季）外语科目听力考试于1月8日进行，即墨区区设即墨一中、即墨二中和即墨实验高中3个考点。“我们这次保障的主要任务就是确保考试期间师生就餐安全。执法人员提前入驻考点，在前期月度检查的基础上，再一次对学校食堂进货渠道、原料贮存、加工制作过程、餐具消毒、食品留样和从业人员管理、就餐组织等进行全方位检查，一旦发现不符合标准的现场责令整改，确保每一项达到安全标准。”即墨区市场监管局餐饮科科长杨振峰说。

考试期间，执法人员全天候入驻就餐现场，协助落实就餐场所错峰错时就餐等疫情防控措施，排队取餐间隔1米以上，就餐时同向落座；严格落实专间或专区加工操作，做好设施设备和餐饮具的清洁消毒工作，具体检查加工过程生熟分开、荤素分开，避免交叉污染；严格按照规范要求进行专人专账专柜专锁食品留样，确保食品品种全覆盖。与此同时，该局的职能科室还积极配合，参与安全保障工作。下一步，即墨区市场监管局将继续开展学校食堂的督导工作，严格标准条件，保障广大师生在校饮食安全。