全球速递!野生蘑菇中毒高发季节来临!青岛市疾控中心发布提醒→

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  • 2022-07-18 16:37:22


(相关资料图)

半岛全媒体记者 齐娟

盛夏季节,是野生蘑菇中毒的高发季节。很多毒蘑菇仅凭肉眼观察,或银针、大蒜试毒等方式,并不能辨别野生蘑菇的毒性,很多毒蘑菇在外形上与可食用蘑菇非常相似。这个季节要如何避免毒蘑菇中毒?青岛市疾控中心发布相关提醒。

青岛市疾控中心食品卫生所副所长孙忠清介绍,毒蘑菇中毒,是我国食源性疾病死亡率最高的,占死亡总人数的60%以上。毒蘑菇的毒素有很多种,按其可能出现的症状,可分为胃肠型(恶心、呕吐、腹痛、腹泻)、神经精神型(心跳减弱、血压降低、视物模糊、流汗、精神异常、肌肉痉挛)、溶血型(黄疸、血红旦白尿、急性贫血、肾脏肿大、尿毒症)、肝肾损伤型(肝肿大、黄疸、尿量减少、无尿),以及混合型等。

引起青岛毒蘑菇中毒的灰花纹鹅膏菌,是世界上最毒的蘑菇之一,它的毒素可以损害肝脏,致死率极高(其毒素对人体的致死量为每公斤体重0.1毫克,意思就是说,一个长约八九厘米的蘑菇所含毒素即足以使一个体重约为75公斤的成年人死亡)。食用后最初出现恶心、呕吐、腹痛、“霍乱型”腹泻等肠胃症状。随后进入1至2天内无明显症状的假愈期。假愈期过后,病情迅速恶化,出现肝功能异常和黄疸,最后肝、肾、心、脑、肺等器官功能衰竭,迅速死亡。因存在假愈期,容易造成病情已被控制的错觉,使患者延误就诊,难以救治。因此,一旦发生毒蘑菇中毒,要及时催吐、就诊。就诊时,最好带上剩下的毒蘑菇,以便医生诊断和救治。

据青岛食源性疾病监测系统显示,青岛几乎每年都有市民因采食野生蘑菇而发生了中毒。特别是到了7月以后,随着雨量充沛,气温升高,野生蘑菇进入了生长旺盛期,在小区、公园、路边、校园、山林随处可见,有的市民基于以往采食的经验,或尝鲜的心理,心怀侥幸。其实,即使是资深吃菇群众也无法分辨有毒还是无毒野蘑菇,每年都有资深吃菇市民发生野生蘑菇中毒的事件。

据报道,我国有毒蘑菇有430多种,其中青岛市常见的毒蘑菇也有近十种。它们是褐鳞小伞、白毒伞菌、白毒鹅膏菌、红鬼笔菌、臭黄菇、墨汁鬼伞菌、毒鹅膏菌及狗尿苔。青岛市疾控中心提醒,野生蘑菇不吃、不采、不买,是最好的防中毒方法,一定要牢记。

关键词: 疾控中心

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