观天下！过七夕吃饽花儿，热火朝天烙饽花儿

半岛全媒体首席记者 陆金星

七夕节的民间习俗很多，在我们青岛，很具代表性的就是烙“饽花儿”。8月3日，距农历七夕还有一天，王哥庄街道何家社区馒头一条街上，各家馒头店都在忙着烙饽花儿。在何京华的鸿福裕馒头店内，一家人正在繁忙劳作，何京华七十多岁的老母亲也下手帮起了忙。

饽花儿

(资料图片仅供参考)

金黄色的饽花香甜诱人。

”这几天馒头都顾不上蒸了，全家上阵做饽花儿，一天光制作饽花儿就要干面上千斤。我们这里的习俗就是七夕吃饽花儿，以前都是家里老人手和面做了用大铁锅拨熟，那时候都是孩子最美味的零食了，现在我们使用烤箱烤制，用特供面粉和山泉水和面，再加入鸡蛋和糖，出来的味道香甜可口。”何京华介绍。记者现场看到，由于工作车间温度高，何京华一家人干得热火朝天，满脸都是汗。大家每人一个不同图案的榼子，把和好的面分成小面团，然后把面团放到榼子里，摁平后卡出来，知了、金鱼、燕子等造型各异的饽花就做成了。放入烤盘送入烤箱，一会颜色金黄、味道香喷喷的饽花儿就出炉了。

一个个手工制作出来的饽花。

据了解，饽花儿的起源源于牛郎织女的故事，相传以前有一位姑娘叫小巧，同情牛郎与织女的凄美爱情，每年七夕她都会做一种精致的小点心供奉，希望牛郎和织女能在天上相见。后来玉帝被感动，令月老牵线，促成小巧的美满姻缘。然后不少女孩子都开始模仿小巧，在每年的七夕制作形状各异的小点心，祈求姻缘美满。这种点心就被称为“巧果”，也就是饽花儿。传说吃了饽花儿的男孩聪明，女孩心灵手巧。对于饽花儿传承到底有多少年，王哥庄街道当地的老人也说不上来，但在当地每年七夕前，几乎每家每户都要吃饽花儿祈福。

临近七夕特别忙，七十多岁的于大娘帮忙一起制作。

加入白糖、鸡蛋和面。

用榼子制作的饽花，有知了、金鱼等造型。

和面加入鸡蛋。

葫芦造型的榼子。

于大娘正在制作饽花。

制作好的饽花放入烤盘，等待烤箱烤制。

烤箱内烤好的饽花颜色金黄，散发着香气。

喷香出炉。

刚出炉的饽花需要凉一下。

热腾腾的饽花出锅了。

关键词： 热火朝天