即时：人文青岛|档案里的老字号：那些年，风靡老街里的澡堂子和理发店

半岛全媒体首席记者 张文艳

(资料图片仅供参考)

寻觅老街故事，再现老字号风云。当年的大鲍岛街区，吃喝玩乐，衣食住行，应有尽有。包括洗澡、理发，甚至澡堂（塘）和理发店为一体，洗完澡再理个发，从头到脚，干干净净。半岛全媒体记者从泛黄的档案中寻找老字号的记载，并通过老青岛人，重现往日老街繁华景象。

老街印象  藏在转角处的繁华

每次行走在改造中的大鲍岛街区，都会有新的发现。因为改造进度不同，也因为周围的游客不同。

他们有的是路过，有的是专程来参观，拍照打卡是必不可少的一环，即便行李箱还在手边。可见心情是何等急迫。

不同于老青岛人，也不同于游客，记者的心境是复杂的。在青20年，不是故乡，已胜似故乡。对大鲍岛的一路一石都很熟悉，但因为没有住里院的经历，所以只能以参观者的身份游走。见过形形色色的住户，也听他们讲述过去的故事，那种有留恋，又对环境有微词的复杂感情，至今记忆犹新。

如今，他们搬走了，星散在了这座海滨城市里，但总能遇到老青岛人来参观大鲍岛，是那种难以割舍的留恋，那种邻里之间夜不闭户的亲切，让他们走了，却未曾离开。

随便走过个街角，就会遇到一个老字号，涉及各行各业，曾经风靡青岛，乃至全国。这是大鲍岛独有的繁华。“头戴盛锡福，脚踏新盛泰，身穿谦祥益，看戏上中和，吃饭春和楼，洗澡天德塘。”这是当年逛街里的顶配。

博山路56号，天德塘（一度改名天德堂）门前，一对七旬夫妻驻足良久，讨论儿时第一次乘坐电梯时的兴奋之情。他们说，以前住在这周边，经常会过来，不洗澡就会在门口看景，顾客来来往往，十分热闹。

澡堂往事  四大塘和八大浴池

梁实秋说：“我们中国人一向是把洗澡当做一件大事的。”

公共澡堂，烟雾缭绕中，各种话题在这里发酵酝酿，北方人的豪爽、豁达，也尽在其中。

在档案中，有大量关于澡堂的记载。由于澡堂较多，还专门成立了青岛市澡塘商业同业公会，会址就在天德堂四楼，会长是在东镇菜市一路和东镇一路20号甲开设义顺塘和浴德塘的蓝荆山，他早年读了三年私塾，在台东规划了自己的商业版图，还兼任台东商会副会长。

理事丁惠亭在保定路18号开设了三新楼，高吉良在德县路23号开设新新池，王振声是高密路37号中华池的经理。

同业公会会员每月要缴纳会费82元，翻看名单，除了前面的几家重量级的澡堂外，还有王德聚在平度路32号开设的玉生池（1942年），梁玉山在益都路119号开设的东华池（1940年），杨东国在高密路37号开设的中华池（1943年），刘鸣九在朝阳路9号开设的中盛池（1940年），王致中在济南路40号开设的润德楼（1941年，后改名建新池），王藎臣在滋阳路77号开设的清华池（1923年），杨子常在河北路50号开设的恒德堂（1940年）等。

会址所在的天德塘，建于1932年12月24日，建筑面积达3250平方米，是老青岛建筑面积最大的澡堂，也是最早开设女子部的澡堂，同平度路玉生池、益都路东华池和济南路建新池，并称为“四大塘”，再加上保定路三新楼、西镇建生池、台东新华楼、四方浴池就成了“八大浴池”。

如果说面积最大的是天德堂，那么最早的是哪家呢？据青岛文史学者于向阳说，应该是保定路的三新楼。“当时一些老职工回忆，三新楼的开业时间应该是民国元年（1912年）。当时取名三新楼是指：国新，店新，人新(员工和浴客)。这个名字是很有意义的，因为当时正值辛亥革命成功，孙中山就任大总统，该店由黄县在青岛做买卖的丁家所开，开业的时候由当时青岛市的负责人亲自剪彩，在中山路商圈经营各种买卖的老板们都出席了剪彩仪式，可以说是规模宏大，气派非凡。”三新楼的服务水平从一开始就定位很高：总共三层楼，含雅座、官座、盆浴、盆浴高档单间，每一层楼都设有修脚、搓背、理发、吹风、推拿等，还有衣服快洗、品茶等配套服务，这种豪华的设施和服务配套，在当时中山路商业圈已经属于一枝独秀了。

不过，在公会的档案中，三新楼的设立时间是1942年，滋阳路77号的清华池设立时间为1923年，属于是较早的澡塘。因为登记的时间是改换公会后的，是否存在时间差还值得深入研究。

其实，在沧口也有一家澡塘当年名气颇大，就是“第一楼”。

日军第一次侵占青岛后，日商在沧口地区大肆圈地建厂，日商纱厂应运而生。随着沧口居民和流动人口的增多，各种配套商号逐渐开启。1922年，天津的王氏集资徳仁路22号、沧口邮局南侧对面开始建造一座上下面积共有200多平方米的两层楼。1924年建成后，这座两层小楼就开始以“第一楼澡塘”的门头字号对外营业，由投资300元的王世荣担任经理。“第一楼”的创立开了沧口地区洗浴业的先河。

据记载，当年沧口街上的“第一楼”里没有更衣橱，进去洗澡的人把衣服脱光之后，服务员会把每个人的衣服拴到一根绳子上，然后将衣服拉扯到床铺的高处悬挂起来。那一捆捆衣服被吊在半空中的独特景象，深深地印在了老沧口人的记忆里。最初，“第一楼”的业务除了洗浴，还设有理发、搓背、修脚等服务。

后来，随着各棉纱厂内部澡堂的兴起，“第一楼”的生意冷落了下来，1949年青岛解放后，第一楼澡塘屋顶坍塌，须进行大规模修缮，有关股东在协商后，就将澡塘转给了王世荣独立经营。澡堂重新修建开张后，才增设了女浴，而在此之前，只有男浴。1956年公私合营后，“第一楼”更名为“青岛市公私合营第一楼澡塘”，交由青岛市饮食服务公司统一管理，地址改为“沧口新市路门牌七号”。

服务全面  捶背、理发、洗衣、修脚

澡堂分甲乙丙丁等，档次不同，价格也不一。

据青岛文史专家表示，根据档次不同，澡堂里分成了不同的区域，主要有特等座、官座、雅座和普通的池座几种。特等座相当于一个套房，外面有沙发、茶几，里面是盆浴；官座是一个房间两张床，每张床上还有茶几，床头柜；雅座则不再有单独的房间，一个大空间被分隔成了几个单独的区域，每个区域摆着两张床；池座则没有隔断，大房间内全是床。

洗澡是其中的一项活动，还有就是休闲和社交。与老伙计相熟的“老主顾”都有固定的床位。1933年，盆座的价格分为四角和六角两种，官座是两角五分，池座8分。

而沧口第一楼印制的洗澡票和修面票上显示，“第一楼”洗澡的价格是1角8分，修面的价格是2角5分，据载，这也是当时全市“澡堂子”的统一价格。而在当时，大多数家庭都不具备洗浴的条件，许多工厂也没有内部的澡堂，有的企业经常将澡票当作福利发给单位职工。

1948年8月19日的澡堂业物价表，显示的是不同登记的价格，一等为0.43元，二等为0.23元，三等为0.19元，搓背为0.10元，修脚为0.13元，捏脚为0.13元，捶背为0.17元，修甲为0.07元。

从另一方面，也可以看出当年澡堂子里不仅仅能洗澡，还能获得多种服务，包括洗衣。

档案里，1946年3月5日，青岛洗衣公会会长高景先发函抗议，内容是《制止三新楼等三家澡塘擅立公会违法营业》，原来，洗衣公会自1929年成立，“向以维持雇主之安，全国谋同业之福利为目的，同业等全系劳力阶级小本经营……虽劳苦百艰难，得能维持生计残喘至今”，谁承想，“乃有大资本家三新楼、天德塘、润德楼等以大资本开设澡塘，对小本营业不加体恤，恣意摧残。呈领澡塘执照私设洗衣部分同业”，公然抢生意，遭到洗衣公会的抗议。

而理发也是重要的一项。

档案中记载，各大澡塘里都有理发部，也叫下柜，天德塘里的理发部由刘庆余负责，他还是新新池下柜的经理。三新楼下柜的经理是胶县人张福庭和李起亮，中华池下柜经理是诸城人王殿臣和韩英杰，中盛池下柜经理是刘敬桃，清华池下柜经理是崔兰亭，东华池下柜经理是王树祥，润德楼下柜经理是隋敬义，恒德堂下柜经理是费云树，义顺堂下柜和浴德堂下柜是经理申坤典。第一楼也开有理发部，经理是王瑞琪。

所以，当年的理发业，有一部分是设在了澡堂里。

理发名店  老手艺造就街头潮流

理发，在上世纪三四十年代的青岛，遍地开花。不仅在老街里，在台东、四方、沧口都有多家店面。因此，青岛市理发业同业公会的名单有十几页之多。

早在德国侵占青岛时期，德国人就在广州路上开设过理发店。广西路27号还被称为亨利王子路理发厅。1900年德国人兰德曼抵青经营进出口公司，他洞察商机嗅觉敏锐计划大展拳脚，第二年便建厂开店又购地筑房。当时青岛还没有啤酒工厂，兰德曼与酿酒师成立兰德曼-凯尔公司创啤酒厂并在临街商铺设餐馆。同时兰德曼在广西路建商住两用平顶二层建筑，1905年加盖三层及坡顶，一层临街商铺为兰德曼商店，名为：德基洋行，售卖钟表等。1903年兰德曼-凯尔啤酒厂倒闭。1909年，兰德曼离青岛返德将此楼出租。一名德国人曾在街角开设理发店，因此也称此楼为亨利王子路理发厅。

但中国人还是找剃头匠剃头，在当年的老照片中，可以看到街头理发的画面。1914年，日德战争后，日本侵占青岛，也开设过理发店、美容厅。

中国人在1918年才开设正式的理发店。胶县人王鸿顺在高密路6号开设顺合堂，此后陆续有多家理发店涌现。

其中，属于甲等的理发店有苏宿尘开设的万国（中山路69号）、熊廷栋开设的新南京（中山路86号）、宋宝亭开设的华安（四方路33号）、刘元轩开设的发记（德县路31号）、马世清开设的广义堂（博山路29号）、孙万鹏开设的春兴堂（胶州路188号）、刘云卿开设的大光明（大沽路9号）、王盛源开设的新新（四方路63号）、尤文谟开设的新中国（中山路56号）、蒋福全开设的中国理发室（中山路95号）等。

在青岛的中国人理发店有北派、南派之分。

北派主要为山东人经营。早期，北派理发店理发的同时刮脸、剪鼻毛、敲背；南派不敲背，但挖耳。中山路上的新南京理发店，1938年5月1日开业，兼顾南北两派，尤其以剪女发著称，名声很大。

新南京的理发师，早期均来自南京。由学徒洗头，理发师只做发型。新南京作为高档理发店，一般不剃光头，不剃学生头。男子有分头、背头,依脸型、头型来剪，同时兼顾客人意见。剪好后用抹油风定型，随后再按摩额部，敲背。兼售发网，夜晚睡觉时戴在头上用以保持发型。机关高级职员、外企职员等，隔三四天便来此洗头、吹风。

新南京的女活在旧青岛曾被称为第一。女式发型与女式服装样,不断有新花样。青岛理发店一般惟上海“马首是瞻”,新南京及时获得上海新式发型。店里准备有若干发式的照片,供顾客自选,曾流行过双花式、花瓣式、蝴蝶式、刘海式、风凉式等。

上世纪30年代的发型以长为特点,以大卷波浪为美。50年代则以短为特点,卷花要小。许多女客非新南京不理,有的非某理发师不理,使新南京享有盛誉。

新南京地处中山路中段,近永安大戏院,对面是山东大戏院(中国影院),有些来青岛演出的京剧坤旦、话剧女星都来此理发。理发店为她们拍照,放大摆在橱窗里,这一广告行为扩大了新南京的知名度。

老青岛的理发业是分成制,三七分,收入的三成归工人,七成归老板。

每到春节，理发业价格就要上涨，似乎成为了行规。1947年1月13日，青岛市商会发布《关于理发业春节期间不准涨价的函》，一改春节加价的“积习陋规”，认为此举“既与平抑物价主旨相左，又与取缔功令相违，亟应取缔制止”，还呼吁其他行业也不加价。对此，青岛市理发商业同业公会理事长宋岐山多次呈请加价，认为“物价陡涨，粮食价高，严冬时节，燃煤奇缺，费用浩大，营业萧条，入不敷出，生活艰窘”，拟定不同的等级加价程度不同，可见春节理发加价的趋势之猛。

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