麻辣香锅都需要什么食材？麻辣香锅在家怎么做？

麻辣香锅都需要什么食材?好多小伙伴不知道的，那今天小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到大家吧，感兴趣的朋友可以进来看看哈。

首先需要准备自己喜欢吃的丸子，一般超市里有那些做好的火锅丸子，比如说撒尿牛丸，鱼丸，墨鱼卷，蟹棒，甜肠，开花肠，午餐肉，鸭血，新鲜的大虾等等，种类和花样都非常多，但是这种合成类的食材，其中有很多的添加剂，还是少吃为妙。

蔬菜也是麻辣香锅当中必不可少的一项食材，麻辣香锅当中常用的蔬菜，有油菜，香菜，藕片，土豆片，西兰花，娃娃菜，小白菜，圆生菜等等，除此之外，还有菌类，比如说香菇，金针菇，蟹味菇也适合放在麻辣香锅当中。喜欢吃宽粉，油豆皮儿，魔芋粉，腐竹，等豆制品的人也可以根据自己的喜好适量添加。

制作麻辣香锅还需要辅料，需要准备适量的香料，干辣椒，花椒八角，小茴香，还需要准备郫县豆瓣酱和火锅底料，以及适量的葱姜蒜。当然，调料也是必不可少的盐，白糖，味精，生抽，醋。

制作麻辣香锅的步骤非常简单，只需要把自己喜欢吃的丸子和蔬菜用水烧开，煮熟之后捞出来，接着起锅烧油，在锅中放入切碎的干辣椒和花椒，放入葱姜蒜，炒出香味之后，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油之后，把煮好的丸子和蔬菜倒入锅里继续炒，等所有的食材都沾满红油之后，在锅中放入适量的盐，白糖和味精，出锅的时候撒上适量的芝麻和香菜，色香味俱全的麻辣香锅就做好了。

麻辣香锅在家怎么做?

1、剔除虾线，午餐肉切片，小香肠切十字花刀。

2、准备丸子，土豆，莲藕切片，西蓝花切小朵。

3、在沸水中放入蔬菜焯水后，捞出蔬菜。

4、在沸水中放入肉类，煮熟后捞出。

5、热锅起油后倒入八角，花椒和香叶爆香，捞出残渣。

6、放入葱姜蒜，干辣椒，火锅底料和豆瓣酱后小火翻炒。

7、先倒入肉类，再倒入蔬菜后，翻炒均匀。

8、加入生抽，糖，盐，撒上芝麻和香菜即可。

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