人文青岛|沧桑聚福楼，商号内外事：旧日“小商品王国”——即墨路上的饭店、书局、眼镜店 环球动态

□文/图 半岛全媒体首席记者 张文艳(老照片除外)

即墨路上的施工如火如荼，机器轰鸣，正在为一条曾经成为传奇的道路披上新装。即墨路在青岛，有着特殊的地位，当年的即墨路小商品市场，成为“小商品的王国”，享誉国内外。查询档案，300多米的道路，留下了长长的商号名单，聚福楼、中华书局、三山诚，这些老字号，留下的不仅仅是商界风云，还有名人影踪，更有平民百姓品尝生活的滋味：酸甜苦辣咸，这一切都融入了老街的经纬阡陌中，将岁月积淀得愈加醇厚芳香。本期，我们继续老街往事，一起感受城市的变迁。

(相关资料图)

档案记录

商号林立，城市缩影

探访即墨路时，天气晴朗，气温适宜，让这条路上建筑的色彩更加鲜明。站在芝罘路与即墨路交界处，改造正在紧张地进行着。

即墨路上有多处里院，4号三义里，15号洪园里等。三义里是一处砖混里院，红砖围砌，两层楼，中国风格建筑，隔壁的青砖建筑也已初见新貌，厚重的历史感扑面而来。对面，为即墨路15号建筑，建成于1914年前，红瓦坡顶，石基底座，档案中记载，建筑最早的业主是刘鸣卿。这位上海民族资本家在青岛最著名的投资是1930年，与张立堂一起组成董事会，建成山东大戏院，也就是现在的中国影剧院，造就了青岛电影放映史上的辉煌。他还与青岛华商商务总会会长傅炳昭，于1922年开设了山左银行。在他给政府的《申请领租珵口路官地建颜料工厂的呈》（1928年10月4日）中，记录着他的籍贯是黄县，住址在胶州路68号。刘鸣卿在青岛的投资方向较多，涉及房产、金融、工厂，他还是青岛商业公所的第一位董事，公所的所长是丁敬臣。所以，他的名字，是与当年的青岛四大家族（刘子山、傅炳昭、丁敬臣、李涟溪）联系在一起的。

走进即墨路与博山路交口的小里院，感受到了一种局促的亲切。院落不大，没了昔日的烟火气，也不见了更早时候商号的踪迹。工人进进出出，木板搭建的临时通道发出吱呀的响声。

即墨路是在大鲍岛村原址内建成的鲍岛区商业街之一。大鲍岛村是清代即墨县仁化乡一个村庄，这附近的沧口路、李村路、海泊路均是原即墨县境内地名。早期，在“红瓦绿树”的青岛，这一带仍有些黑瓦、黛墙的建筑。或许是因为历史悠久，所以这条路上的商号名单很长。

即墨路18号是中华食品行，这家以批发糖果、饼干、罐头等杂货为主的商号，还有一家分店，在云南路43号，经理张祖焜是浙江宁波人，住在云南路的分店里，投资商以浙沪商人为主，其中一位股东穆彰华，和张祖焜是浙江同乡，在潍县路32号，穆彰华与徐詠春合开了一家华德泰钟表眼镜百货店。值得一提的是，1921年，华德泰百货店美术部负责人郭锦卿在中山路上开办了照相馆，就是后来的天真照相馆。

23号里院的商号较多，有水果土产店东泰和，经理翟序臣，和几名股东都来自掖县；新隆棉布店，经理马岐山是烟台牟平人，股东11人，都来自烟台，是烟台在青岛投资的代表商铺之一；同春泰水果业经理黄相臣是蓬莱人，股东两位天津人，分别是刘景山和刘裔亭。

而位于23号人和油坊的遭遇，是青岛一大历史事件的缩影，在档案中，商号负责人于1935年8月28日“函称因明华银行倒闭股东受有损失，无意进行，即日起停止营业”。这里提到的明华银行，就是1935年5月23日发生的震惊全国的明华商业储蓄银行倒闭案。1922年10月，明华银行在青岛河南路开设分行，由张絅伯兼任经理。该行以高出同业一二厘的存款利率和赠送“纪念品”等方式为诱饵，吸引了大量储户，却因资金链断裂，加上金融风暴、挤兑风潮而倒闭，大量储户破产，一个小小的油坊也遭到波及，令人唏嘘。

名楼故事

买醉须登聚福楼

因为封闭整修的缘故，未能窥见即墨路的全貌。犹记得多年前，曾走过这条路，当时的商店琳琅满目，招牌各异，门口总是坐着几人，没有顾客时，他们自顾自闲聊着，并不时用余光瞟过路人。翻看历史资料，对即墨路印象最深的，当属曾名震岛城的“三大楼”之一聚福楼。随便问一个路人，他们都能说上一段故事，比如王垿，比如火灾。

名流觥筹于此楼

一份商人调查书，记录着聚福楼的“身份”。

商号名称：聚福楼；营业地点：即墨路12号；代表人：吴滋玉，山东省福山县人；贩卖货物：饭馆；往来家（买卖两方面）：鸡鸭、鲜鱼、猪肉、青菜、酒；资本：三千元；一年卖货总数：年三万七千余元；存货：现买现卖；劳务关系：手艺；使用人数：34名；薪工：110元；工作时间：自早七点至晚十点整。

当年的青岛，中餐业分为三等餐馆：一等、二等和大众。聚福楼属于一等餐馆。高学曾是“顺兴楼”的名厨，来自烹饪之乡福山。他在“顺兴楼”常常接待清末寓居青岛的达官贵人，与议政大臣刘廷琛以及法部右侍郎、书法家王垿交情甚好。王垿认为高学曾为人忠厚、老实，还炒得一手好菜，提议他自立门户。于是，高学曾与福山老乡吴滋玉租用王垿在即墨路12号的楼房，开办了“聚福楼”，寓意为“聚大福大贵于此楼”，主要经营胶东鲁菜。王垿不仅为“聚福楼”题匾额，还为各个房间写了对联，大力支持高学曾。聚福楼聘请的经理是杨清寰，也是福山人，并从老家请来名厨，菜肴选料讲究，厨师刀工精湛，以烹制鱼翅、海参、燕窝等见长，还有红烧加吉鱼、椒油菠菜、奶汤菜花、西施舌等胶东口味菜肴，极为诱人。

西施舌是梁实秋的最爱，他在《忆青岛》一文中写道：“顺兴楼最善烹此味（氽西施舌），远在闽浙一带的餐馆之上。”爱好美食的梁实秋经常出现在青岛的餐馆里，顺兴楼是他常去的地点之一，相信聚福楼也曾留下过他的踪迹。

杨清寰深谙生意之道，他善于结交官僚，学京城大饭庄的做派，每天晚餐时间，他会穿着长袍马褂，对来客一一作揖欢迎。他还常请名人留下字画，比如书法家郑孝胥在聚福楼参加宴会，还留下了“驱车偶过即墨路，买醉须登聚福楼”的对联。

事情的经过是这样的。1926年，郑孝胥路过青岛，他自恃学贯中西，才高八斗，其字不轻易示人。在聚福楼聚会时，据称王垿也在列，他应众人的邀请，挥笔写诗作赋，此时的郑孝胥受到影响，也心血来潮，写下了对联。王垿的书法远在郑孝胥之上，在京城留下“有匾皆书垿”的美名。但正因为人们知道郑孝胥“惜字如金”，轻易不示人，并收取高昂的润笔费，所以显得很难得。高学曾将对联悬挂于楼上八号大厅内，从此“聚福楼”名声远播。好奇心驱使，一些达官贵人常到聚福路观瞻宴请，生意更加红火。

台东开分店，火灾伤元气

聚福楼在经营中还采用赊账方式招徕顾客，对附近商家住户送菜上门，有时还派厨师带烹饪器具外出服务，这些方便顾客的做法使得聚福楼生意兴隆，享有盛誉。于是，聚福楼又在东镇台东西二路30号开了分店“聚福楼”东记。

聚福楼酒宴价格不菲，《青岛指南》记载：“包办酒席，昂贵异常，12~14元之席，在南方已觉颇可下箸，在此尚属十分菲薄。”要知道当时工人的月工资仅为4~6元，一顿高档酒席，等于工人3个月的工资，还是低等菜系。如果高档一点，30元的酒菜，涵盖的就比较全面的：包括鲜果4色，小点心24盘，冷荤大拼盘4个，热炒4个，大件8个，其中有燕窝、鱼翅、银耳、扒肚、海参、鱼、鸭、琥珀莲子，还有两道甜点。

聚福楼的名菜很多，除了常规鲁菜外，还有挂霜丸子、芦笋扒鲍鱼，都属于青岛十大名菜。聚福路的面食也很多，有水饺面、三鲜面、蒸饺、菊花包、蒸荷叶饼等。青岛文史专家鲁海先生曾称：“我小时候进去吃过，是个回字形的三层楼，二三楼是雅座，中间是天井。那是个很火的场子，生意很好。”

1943年因烟头引起失火，主要的经营阵地转移到了“聚福楼”东记。不久后，即墨路新楼落成，东、西两号同时营业。1949年后西号停业改作居民住宅，东号继续经营，1956年，实行公私合营，更名为台东饭店，一直归青岛市饮食服务公司所属。1998年，因拆迁改造，台东聚福楼被拆除。

书店往事

小伙计开办大书局

书店，是城市的灯塔，也是喧嚣老街安静的一隅。

在大鲍岛街里，有多家书店，大型书店有商务、中华、世界、开明四家，既出版图书，也有门市部。中华书局青岛分局最早开在了中山路和胶州路交叉口，仅有一间门面。后来选址即墨路32号，扩大经营。书店为两层楼的“口”字形，“中间为天井，后楼楼上是经理室、会计室，楼下及西厢为书库，东厢为食堂，临即墨路为门市部，其建筑不仅在岛城书店里首屈一指，在各商店中也是规模很大的”。

档案记载，中华书局同记由上海中华书局有限公司与平度人刘翕三（希三，又名刘锡九）合办，刘为经理，主业是书籍文具，生意范围西至青州，北至莱州，南至沂州等各县书局，以及远销北京、天津、上海等。

中华书局主要经销本版书，以课本、工具书、学术著作为主销三大类，同时向胶东各地书店批发图书。中华书局出版的现代文艺作品很少，大多数是学术著作，所以青岛中华书局读者并不多，但书价高，利润大，仍有很好的营业业绩。

曾任交通总长的叶恭绰也是位书法家，崂山北九水的“潮音瀑”就出自他手。上世纪30年代他脱离政坛，在安徽路定居后，公开售书法，以示不再致仕，收件处即为中华书局。当时叶恭绰刊在《青岛时报》的“润资”为：对联四尺八元，堂幅四尺十元，市招榜书每字一尺十元，扇面每件六元，劣纸不书，寿屏不书，碑碣另议。

其实，并不止叶恭绰一人，其他名家卖书画，也以中华书局为收件处。

关于中华书局的历程，半岛全媒体记者曾经专访过刘锡九的女儿刘振华。刘振华出生于1926年，也是在这一年，中华书局青岛分局在即墨路建了新楼，从原来仅一间门面的小店变成青岛当时最大的书店。刘锡九一家就住在二楼。刘锡九与中华书局的渊源是从烟台的福如东文具店开始的。“父亲家是平度农村的，原名刘希三，后改名刘锡九。他没念多少书，只念过私塾。父亲十几岁的时候，从平度到了烟台。烟台有个叫福如东的文具店，父亲毛遂自荐，当了店员。因为他干活卖力，字写得好，又会打算盘，经理开始让他记账。福如东和上海的中华书局有联系，上海中华书局经理到烟台来的时候，看中了父亲。当时他们正打算在青岛成立中华书局的分号，就把父亲带到了青岛，担任中华书局青岛分局的经理。”刘振华说，书局店员大多是平度老乡，还有些是母亲的昌邑老乡。“我有一个哥哥，三个妹妹，除了我，他们都是名牌大学毕业生，一个北大，两个清华，一个人大。出了这么多高材生，和我们家里开书店有很大关系。父亲经常鼓励我们到书店翻书、借书，以开阔视野、拓展知识”。书籍给了刘锡九事业，也给了孩子们遨游知识海洋的帆船。

1956年工商业公私合营、私营书店合并成立了中国图书联合公司，中华书局原址成为青岛门市部，而后消失。仅仅一年后，刘锡九就在六一儿童节的前一天，去世了。

商圈更迭

辉煌小商品，老字号犹存

即墨路上，新旧路牌在光影中，展现出不同的色彩。

蓝色的标志性路牌背后，是石刻即墨路，几乎每条老街上都有，雕刻在墙面上，低调内敛，而又不失芳华。

一如这条路上的老字号，留在记忆里，经久不衰。三山诚眼镜店，是记载中即墨路上较早的商号，位于55号，开办于1900年12月10日。彼时，青岛正处于德国侵占青岛时期，这家店面便以眼镜作为“时髦”商品，在这座城市中打开了销路。登记名册显示，眼镜店的使用人数为21人，出资人、经理是同一人：孙一山，他出生于1877年，开办眼镜店时23岁，即墨人。

“诸君欲购真正崂山茶墨水晶石眼镜，请至三山诚眼镜老店。专采崂山晶石，营业四十余载，自设电机工厂，声誉中外驰名，出品精良，定价低廉，堪称华北唯一。”这是1943年2月27日刊载于《青岛新民报》上的广告，将店面的本地特色、优质做工、悠久年份展现出来。早在1935年5月29日的《青岛平民报》上，三山诚也刊载了一则广告“本号专采办崂山各种晶石，制造各式眼镜，久蒙各界称赞，时下又在崂山附近新购得各种晶石奇多，成色最佳，无拘茶晶墨晶水晶紫晶等石，比前采办者远胜数倍，现已将各式眼镜完全造成，精美异常，价格克己，诸君欲养目者，请莫失此良机”。

三山诚反复提到的水晶，是青岛“四大特产”之一，蕴藏于崂山山脉，有黑色、茶色、白色，质量堪比瑞士水晶。在上世纪二三十年代，水晶价格高昂，但对眼睛有保护作用，可以用于近视镜、老花镜、养目镜等。三山诚选取了玳瑁作为镜架材料，二者合一，成为身份的象征。所以，三山诚的产品除了满足青岛需求外，还远销北京、天津、济南等地，还有外地人专程到青岛购买，就连军阀吴佩孚都曾派人到三山诚买养目镜。

有趣的是，孙一山将制作眼镜剩下的水晶下脚料，还制作成一些水晶饰品，像耳坠、项链、手链、念珠等，色泽晶莹，颇受欢迎，还制成图章。可见孙一山经营头脑灵活。

青岛解放后，三山诚合并于亨得利，至今仍为青岛的老字号佳话，延续着。

岁月留给即墨路的辉煌开始于改革开放后，这里开辟为马路市场，经过几年的发展，成为享誉国内外的即墨路小商品市场，并延伸到周围的马路，市场异常红火，人山人海，据记载多时达10万人，被誉为“小商品王国”。即墨路，作为以本土地名命名的道路，代表了青岛式的热情，正如青岛诗人王音所说，这里“恰似一部露天纪录片，它的声、光、色已狠狠地刻录在世纪青岛的光碟上了……”

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