黄焖鸡的做法是什么?黄焖鸡是哪个地方的特色菜?老式黄焖鸡的做法大全
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- 2022-12-28 09:34:23
黄焖鸡的做法是什么?是不是好多小伙伴喜欢吃黄焖鸡的,那我们如何在家做出美味的黄焖鸡呢,今天小编就把方法分享给大家吧。
1.干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟,对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片,蒜3瓣切片,干辣椒5个剪成段
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡块炒干水分,倒入糖水1勺,让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香,加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、将泡香菇的水倒入锅中,大火烧开,放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。
黄焖鸡是哪个地方的特色菜?
黄焖鸡是山东省济南特色传统名菜之一。
黄焖鸡米饭又被称为香鸡煲,浓汁鸡煲饭。起源于济南名店“吉玲园”。属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡最重要的就是一个焖字,火候的掌握十分重要。这道菜里,香菇起了绝佳的提味作用,千万不能省略。黄焖鸡是一种比较温和的食物,可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡特有的烹饪方式,可以说是自成一派,做出来的菜肴鲜香扑鼻,让人念念不忘 。
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