鱼糕怎么做好吃?鱼糕是哪里的特产?
- 基金资讯网
- 2022-07-15 16:14:15
鱼糕怎么做好吃?你知道怎么做出好吃的鱼糕吗?今天小编就把方法分享给大家,有需要的小伙伴可以参考看看。
1、鱼肉 适量、鸡蛋 适量、葱白 适量、生姜 适量、猪油 适量
2、把鱼肉从鱼骨上分离,去掉鱼肉上的红肉。
3、把鱼肉清洗干净后放入绞肉机绞成肉泥。
4、把葱白和生姜切碎备用。
5、在碗中打入若干鸡蛋,把蛋黄和蛋清分离。
6、将鸡蛋清和所有的材料倒在一起进行搅拌。
7、加入少许猪油继续搅拌。
8、把搅拌均匀的鱼肉放入蒸屉里铺平蒸熟。
9、取出蒸屉,把蛋黄均匀涂抹在上面,再蒸一会。
10、蒸熟之后切片即可制作完成。
鱼糕是哪里的特产?
鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区,今湖北省宜昌至荆州一带,俗称楚夷花糕。
“荆州鱼糕”是在荆州流传多年的一道特色菜肴,荆州民间有“无糕不成席”之说。“荆州鱼糕”以青鱼等为主要食材,选材讲究,各种食材搭配适当,制作技艺精巧,菜肴色、香、味形具全,营养丰富,是老少咸宜之佳品。2009年,荆州区申报的荆州鱼糕入选湖北省省级非物质文化遗产名录。
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