豆腐脑怎么做？豆腐脑的汤汁怎么调？

豆腐脑怎么做?今天就把豆腐脑的做法分享给大家。

大豆泡入水中6小时，用豆浆机榨成豆浆;将豆浆倒入容器，将内酯水倒入豆浆，不要摇晃，等待15分钟即可;加入准备好的卤汁即可食用。

豆腐脑的汤汁怎么调?

1、锅中倒入少许食用油，待油热之后，下入姜丝煸炒出香味。

2、放入肉丝，一勺老抽，翻炒均匀。

3、放入香菇丝，木耳丝，黄花菜翻炒片刻。加入蚝油、盐进行调味。

4、放入葱花翻炒，葱花变色后，放入泡香菇的水，水量以能没过食材为准。小火熬煮10分钟。

5、用大约500ml的水将3勺淀粉化成淀粉水。开大火后，转圈林如锅中。

6、持续中大火熬煮，指导汤汁变粘稠，透亮即可。

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