月饼皮的做法及配方是什么？月饼皮馅儿分离的原因是什么？

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2022-09-28 14:05:38

月饼皮的做法及配方是什么?好多小伙伴不知道如何自己制作月饼皮的，那今天小编就把方法分享给大家吧。

准备材料：中筋面粉适量、牛奶适量、白糖适量、鸡蛋若干、红糖适量

1、往盆里倒入适量的中筋面粉。

2、倒入适量的牛奶。

3、倒入适量的白糖，红糖(上色)。

4、打入适量鸡蛋。

5、和面，面要和到切开截面没有气孔的程度为最佳。

6、接下来就可以做月饼皮备用了。

月饼皮馅儿分离的原因是什么?

一、月饼的馅太湿就会造成皮和馅分离。

二、月饼皮糖浆不够也会造成月饼皮和馅分离这种情况的出现。解决办法是在制作过程中增加糖的用量。

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