古代冰糖葫芦只有山楂味吗？冰糖葫芦的糖如何熬制？哪种山楂做冰糖葫芦最好？

古代冰糖葫芦只有山楂味吗?最近有小伙伴在问这个问题的，那今天小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到大家吧。

冰糖葫芦是年味的象征之一，古代时冰糖葫芦不是只有山楂味。除了有山楂味的，还有葡萄、海棠果、核桃仁、山里红等各种味道。糖葫芦起源于南宋时期，将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，吃起来又酸又甜，甜脆而凉。

冰糖葫芦的糖如何熬制?

1、锅中加入1:1的水和白糖，开大火熬制。

2、一边用勺子搅拌近盲，另一边观察锅中的情况。

3、锅中的泡由大泡变胳囊槐成小追叮泡，改成小火，熬至变成微黄即可。

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