西湖醋鱼是哪个菜系?西湖醋鱼为什么难吃?西湖醋鱼的鱼是什么鱼?
- 基金资讯网
- 2023-06-13 14:08:34
西湖醋鱼是哪个菜系?
“西湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gravy),又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”,前身为“宋嫂鱼羹”,是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系。”
西湖醋鱼为什么难吃?
一是鱼不正宗,西湖里的鱼产量很低,不能经常捕捞,所以很多游客吃到的都是养殖的;
二是口味上,不太喜欢醋鱼的做法,做成红烧或香辣的效果也很好,但做成醋鱼就不一样了,口感偏酸甜的醋鱼更好吃。”
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