家常肘子怎么做?炖肘子都需要放什么调料?怎样清炖肘子好吃?
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- 2022-12-12 14:10:00
家常肘子怎么做?好多小伙伴不知道的,那小编就来给大家讲讲吧,希望可以帮助到有需要的小伙伴吧。
1、煮制肘子
肘子凉水下干锅,加入葱、姜、料酒,煮开后,转中火继续煮15分钟。
2、调制料汁
在碗里加入两勺生抽、一勺老抽、盐、鸡粉,然后搅匀,制成料汁,然后捞出肘子,用清水洗干净。
3、放入砂锅
在砂锅中加入小半碗清水、一把冰糖,用小火把冰糖炒出糖色,加入足量热水,放入肘子、香叶、桂皮、草果、八角、姜片、葱段。
4、炖煮肘子
放入调好的料汁,用大火煮开,然后转中小火炖两个时,中间把肘子翻个面。
5、淋上汤汁
把汤汁淋在肘子上面几次,开盖子煮3-5分钟,取出后淋汤汁即可。
炖肘子都需要放什么调料?
炖肘子用八角,桂皮,各少量,生姜大蒜,各适量,酱油,冰糖,盐,料酒,各适量。
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