咖啡伴侣是什么东西?咖啡的种类有哪些?卡布奇诺和拿铁的区别?
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- 2023-02-15 10:35:14
咖啡伴侣是什么东西?
咖啡伴侣,俗称奶精,主要成分为植脂末,是植脂末、植物油脂粉末的总称。咖啡伴侣的主要作用是改善口感,提供均衡营养,赋予产品“奶感”。单纯的咖啡喝起来味道会比较苦,如果在咖啡里加入一些咖啡伴侣的话,味道则会变得可口而富有多种风味。
咖啡的种类有哪些?
咖啡按烘焙分类,可分为轻度、中度、深度烘焙三类;按产地分布分类,可分为非洲产区咖啡、南美洲产区咖啡、东南亚产区;按口味分类,可分为黑咖啡、拿铁、美式、摩卡、日本炭烧咖啡等。
咖啡在烘焙过程会产生一连串复杂的化学变化。经过大约15分钟的烘焙,绿色的咖啡失去湿度,转变成黄色,然后爆裂开来,就像玉米花一样。经过此一过程,豆会增大一倍,开始呈现浅褐色。这一阶段完成之后,热量会转小,咖啡的颜色很快转变成深色。按烘焙分类,咖啡可分为轻度、中度、深度烘焙三类。
咖啡原产自非洲埃塞俄比亚,大多分布在北纬28°至南纬38°之间海拔1000~2000m地区,主要产地来自巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚、印度、洪都拉斯、乌干达、墨西哥、危地马拉。中国种植咖啡主要产区为云南,其次是海南,广东、广西、福建、台湾、四川等。
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