青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”系列推荐活动圆满举行_天天亮点

  • 大众报业·半岛网
  • 2023-03-28 12:34:25

半岛网3月28日讯(记者 王禹涵)3月27日,由2023山东省旅游发展大会执委会指导,青岛市文化和旅游局、青岛市商务局、青岛市市场监督管理局主办,青岛市旅游饭店协会、青岛市餐饮行业协会、大众网青岛承办,青岛老船夫餐饮管理有限公司协办的青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”系列推荐活动在第二届国际海洋美食之都 青岛食材节启动仪式上进行了发布,青岛市旅游饭店协会、青岛市餐饮行业协会联合发布了进入此次推荐名单的系列菜品(点)。


(资料图片仅供参考)

本次活动以美食为媒,融餐饮、文化和旅游为一体,为全市餐饮行业搭建了一个相互切磋技艺和交流学习的平台。专业推荐团由中国面点大师陈秀英、中国烹饪大师贾建江、青岛市餐饮行业协会副会长兼秘书长姜志杰、国际会议中心总厨龙宇航、青岛市旅游饭店业协会会长吴元吉组成,对全市67位初选入围的特色菜品进行了品鉴与点评,综合网络投票最终评选出“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”。

挖掘地方特色美食,凝练青岛餐饮文化。据悉,本次活动以推动旅游餐饮业高质量发展为目标,深入挖掘整合青岛地方旅游资源,宣传推介青岛特色旅游美食,展示青岛地域文化和旅游餐饮行业风貌,形成青岛地方特色饮食文化品牌,促进行业优化升级和旅游餐饮业高质量健康发展,进一步提升“时尚青岛”的影响力、知名度、美誉度。

青岛“十大名菜”名单

青岛“十大名菜”              

排名

产品名称

推荐单位

1

鲍鱼红烧肉

青岛长新贵和酒店

2

鸡油芙蓉蒸黄鱼配荠菜黄鱼饺

青岛海天大酒店

3

爆炒双花

青岛中苑海韵酒店

4

肉沫烧海参

青岛汇泉王朝大饭店

5

焰火恋鲽鱼

青岛味·茂餐饮集团

6

烩新派荷花乌鱼蛋

青岛黄海饭店

7

大虾炒白菜

青岛流亭复盛大酒店

8

蛇草水寨花鱼

青岛乔记渔庄

9

冲浪海蜇里子

青岛海林山庄大酒店

10

一米烤鳗鳞

青岛广业锦江大酒店

青岛“十大特色小吃”名单

青岛“十大特色小吃”                 

排名

产品名称

推荐单位

1

手撕牛肉

青岛海林山庄大酒店

2

鹏程脂渣

青岛李村鹏程脂渣店

3

青岛海鲜炒码面

青岛汇泉王朝大饭店

4

流亭“复盛”牌猪蹄

青岛流亭复盛大酒店

5

黄花鱼手工面

青岛香格里拉大酒店

6

古法熏烧鸡

青岛景园假日酒店

7

蛤蜊疙瘩汤

青岛吕氏德成餐饮文化管理有限公司

8

青岛锅贴

青岛鑫复盛餐饮

9

特色手撕风干鸡

青岛启航酒店(崂山印象酒店)

10

青花椒烤海鲈

青岛海蛋蛋

青岛“十大名点”名单

青岛“十大名点”

排名

产品名称

推荐单位

1

白皮酥

青岛中苑海韵酒店

2

东方虾饺皇

青岛东方饭店东部早茶店

3

曲奇

青岛丽天大酒店-陌上花开烘焙坊

4

草莓奶酪包

青岛铭家餐饮集团

5

虾水饺

青岛开海红岛海鲜虾水饺

6

青岛生蚝饺

青岛味·茂餐饮集团

7

金汤海参饺

青岛国信金融中心酒店

8

山庄大煎包

青岛海林山庄大酒店

9

大虾汤包

青岛院里汤包

10

南瓜酥皮肉火烧

青岛黄海饭店

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