每天3点到市场，26年诚信经营！从菜农到老板，最开心的事莫过于顾客的支持与信任

半岛全媒体记者 孙静

“诚信做人，用心做事”是吴美红一直坚持的经商理念，从商26年，时至今日在她朋友圈的个性签名里还保留着这句话。26年前，她是一名菜农，今天，她是即墨区农副产品中心批发市场生肉区的肉食批发店老板。一路坚持一路进阶，吴美红说，这一路走来，她最开心的事，莫过于顾客的支持与信任。

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从小小摊位到规范化市场，环境好了竞争多了

从1997年至今，吴美红经营肉食批发已经有26个年头了。4月12日，记者在即墨区农副产品中心批发市场生肉区吴姐肉食批发见到她时，她正在整理货品。“早上是我们最忙的时候，今天帮忙的请假了，我一个人格外忙。”她穿一身红衣，戴着防水围裙、袖套，看上去十分精干，一顶鸭舌帽为了遮挡头顶的白发。

“我老家是莱西的，以前我在老家就是种种菜，卖卖菜，后来嫁到即墨经我做餐饮的朋友介绍做起了肉食生意，那个时候年轻就想试试，成不成功不敢说。”今年55岁的吴美红回忆起创业初期的情景，嘴角露出笑容。“我对象是段泊岚的，我们刚来即墨时还是我朋友给提供的房子，那个时候可没有现在条件好，一张床，一个小卫生间加一个拥挤的厨房，最开始的时候很累，我每天骑着自行车去市场，没有现在这么好的台面和环境，只有一个小小的摊位，比较简陋，找一个筐放在地上，再放一个盘子在上面这么卖，一天也卖不了多少钱。”

吴美红说，“当时的老市场在市医院的东面，我在那里待了10多年，那个时候没有现在这么多的超市和市场，竞争压力少，现在市场多了，商超多了，卖货的也多了，以前我每天下班都需要把当天没卖完的货拉回家放到冰柜里，现在市场有了专门的冷库，省事多了。”

“一开始我卖的肉食品类比较单一，后来随着饭店餐馆要求的增加，慢慢增加了一些，现在店里的肉食有10多种，平常节假日的时候销量比较好，最好的时候一天能卖一两万元。”吴美红告诉记者，2014年，老市场搬迁，他们来到现在的新市场，新市场建成后，卫生一直是尤为注重的问题。“每天都有专门的清洁人员负责打扫，管理市场卫生，我们只需要把自己店铺收拾干净就行，整个市场环境非常好。”

每天3点到市场，顾客信任让她收获感动

吴美红告诉记者，做生意靠的是诚信，二十多年来，顾客的信任和支持给了她很大的底气。“我做生意的原则就是靠我自己的诚信卖好货，不坑人不骗人，最让我感动的是从我开始做肉食生意到现在，有些老顾客一直在买我家的货，而且像我们供货中间可能会出现一些误差，比方说猪蹄的大小，顾客要的是一斤，我们的货是1斤1两，再或者大肠头里面多少有点油，这都属于我们供货方的问题，但顾客从来没有挑过我们的毛病，非常支持我们。”

“先做人，后做事，如果你的食品都不新鲜，别说给饭店供货了，零卖都没人来买你的货。”采访中，不时有顾客前来买货，记者发现对于对货品新鲜程度存在质疑的顾客，吴美红都会细心地递上一张名片，“你放心，这都是新鲜的，有什么问题可以打电话给我。”

干了多年的市场，吴美红表示，最亏欠的就是孩子，“干我们这行比较辛苦，起得早没时间接送孩子上学，我儿子从二年级的时候就自己背着书包上学，有的时候忙起来没空给孩子做饭就给他点零花钱，孩子也跟着吃了不少苦。”吴美红说，自己是个不怕累不怕脏的人，但这么多年唯一让她觉得辛苦的就是每天起早。

“每天半夜2点半起床，3点到市场拣货、分货、过秤、开单，按照计划给顾客供货，四点半发货车就去送货了，如果太晚的话，就会耽误饭店使用，为了保证食材的新鲜，我们都是一天一送。”吴美红说，疫情期间，饭店营业大受影响，进货少，她的生意也大打折扣，“但好在疫情期间市场给我们商户优惠了租金，减免了电费，一系列的暖心举措让我们挺了过来。”

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