每天3点到市场,26年诚信经营!从菜农到老板,最开心的事莫过于顾客的支持与信任
- 大众报业·半岛新闻
- 2023-04-14 11:24:39
半岛全媒体记者 孙静
“诚信做人,用心做事”是吴美红一直坚持的经商理念,从商26年,时至今日在她朋友圈的个性签名里还保留着这句话。26年前,她是一名菜农,今天,她是即墨区农副产品中心批发市场生肉区的肉食批发店老板。一路坚持一路进阶,吴美红说,这一路走来,她最开心的事,莫过于顾客的支持与信任。
【资料图】
从小小摊位到规范化市场,环境好了竞争多了
从1997年至今,吴美红经营肉食批发已经有26个年头了。4月12日,记者在即墨区农副产品中心批发市场生肉区吴姐肉食批发见到她时,她正在整理货品。“早上是我们最忙的时候,今天帮忙的请假了,我一个人格外忙。”她穿一身红衣,戴着防水围裙、袖套,看上去十分精干,一顶鸭舌帽为了遮挡头顶的白发。
“我老家是莱西的,以前我在老家就是种种菜,卖卖菜,后来嫁到即墨经我做餐饮的朋友介绍做起了肉食生意,那个时候年轻就想试试,成不成功不敢说。”今年55岁的吴美红回忆起创业初期的情景,嘴角露出笑容。“我对象是段泊岚的,我们刚来即墨时还是我朋友给提供的房子,那个时候可没有现在条件好,一张床,一个小卫生间加一个拥挤的厨房,最开始的时候很累,我每天骑着自行车去市场,没有现在这么好的台面和环境,只有一个小小的摊位,比较简陋,找一个筐放在地上,再放一个盘子在上面这么卖,一天也卖不了多少钱。”
吴美红说,“当时的老市场在市医院的东面,我在那里待了10多年,那个时候没有现在这么多的超市和市场,竞争压力少,现在市场多了,商超多了,卖货的也多了,以前我每天下班都需要把当天没卖完的货拉回家放到冰柜里,现在市场有了专门的冷库,省事多了。”
“一开始我卖的肉食品类比较单一,后来随着饭店餐馆要求的增加,慢慢增加了一些,现在店里的肉食有10多种,平常节假日的时候销量比较好,最好的时候一天能卖一两万元。”吴美红告诉记者,2014年,老市场搬迁,他们来到现在的新市场,新市场建成后,卫生一直是尤为注重的问题。“每天都有专门的清洁人员负责打扫,管理市场卫生,我们只需要把自己店铺收拾干净就行,整个市场环境非常好。”
每天3点到市场,顾客信任让她收获感动
吴美红告诉记者,做生意靠的是诚信,二十多年来,顾客的信任和支持给了她很大的底气。“我做生意的原则就是靠我自己的诚信卖好货,不坑人不骗人,最让我感动的是从我开始做肉食生意到现在,有些老顾客一直在买我家的货,而且像我们供货中间可能会出现一些误差,比方说猪蹄的大小,顾客要的是一斤,我们的货是1斤1两,再或者大肠头里面多少有点油,这都属于我们供货方的问题,但顾客从来没有挑过我们的毛病,非常支持我们。”
“先做人,后做事,如果你的食品都不新鲜,别说给饭店供货了,零卖都没人来买你的货。”采访中,不时有顾客前来买货,记者发现对于对货品新鲜程度存在质疑的顾客,吴美红都会细心地递上一张名片,“你放心,这都是新鲜的,有什么问题可以打电话给我。”
干了多年的市场,吴美红表示,最亏欠的就是孩子,“干我们这行比较辛苦,起得早没时间接送孩子上学,我儿子从二年级的时候就自己背着书包上学,有的时候忙起来没空给孩子做饭就给他点零花钱,孩子也跟着吃了不少苦。”吴美红说,自己是个不怕累不怕脏的人,但这么多年唯一让她觉得辛苦的就是每天起早。
“每天半夜2点半起床,3点到市场拣货、分货、过秤、开单,按照计划给顾客供货,四点半发货车就去送货了,如果太晚的话,就会耽误饭店使用,为了保证食材的新鲜,我们都是一天一送。”吴美红说,疫情期间,饭店营业大受影响,进货少,她的生意也大打折扣,“但好在疫情期间市场给我们商户优惠了租金,减免了电费,一系列的暖心举措让我们挺了过来。”
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