罐头保质期最长可达多久？罐头保质期为什么这么久？

罐头保质期最长可达多久?是不是好多小伙伴不知道的，那小编就来给大家解答一下吧，希望可以帮助到大家吧。

罐头的保质期最长可达2年。金属罐和玻璃罐生产的肉、禽、鱼罐头的保质期不少于24个月;罐装水果、蔬菜、小麦和面食的保质期不少于15个月;油炸干果、果蔬汁、虾、蟹、贝类、番茄罐头等产品的保质期不少于12个月;高阻隔复合材料生产的各类软罐，包括铝塑复合袋、塑料复合袋、纸塑铝复合容器、塑料杯、塑料瓶等，保质期不少于12个月。

未开封的易拉罐应在室温下存放在阴凉干燥的地方，打开后应立即食用完，如果没有，需尽快存放在冰箱中，以免滋生霉菌、细菌等微生物，导致腐败或变质。

罐头保质期为什么这么久?

罐头保质期长是因为密封无氧状态，并且有山梨酸钾(防腐剂)。

罐头食品制作过程中需要严格密封进行高温杀菌，而不是人们认为的添加了大量的化学防腐剂，防腐剂可能会有，但制作过程的严谨才是造成其保质期长的主要原因。

平时在商场里面看到的罐头如午餐肉类罐头、果酱类罐头等等，其保质期都能达到三年以上，例如一些水果罐头保质期虽不及以上罐头长，但也能达到一年以上，罐头保质期是比较长的，而在市面上有一些保质期长达十年之久的，就很可能是添加大量防腐剂的，消费者购买须谨慎一点。

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