自制冰激凌的做法是什么？自制冰淇淋可以冷冻保存多久？

自制冰激凌的做法是什么?炎炎夏日冰激凌才是我们的最爱，怎么在家做出美味的冰激凌的，今天小编就来教教大家吧。

准备食材：淡奶油200克+200克、蛋黄 4个、白糖35克+35克、牛奶200克、黑巧克力 50克

1、准备4个蛋黄，加入10克白糖，挤入几滴柠檬汁;

2、用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大;

3、牛奶倒入奶锅中，微微加热至冒小泡泡，然后把牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边不停的搅拌;

4、然后再放回火上继续小火慢煮，边煮边不停的搅拌，提起刮刀，用手指划下，直线不变即可离火;

5、准备200克刚刚冷藏的淡奶油，加入25克白糖，几滴柠檬汁，打至明显的纹路;

6、再把一半的蛋黄液倒进去，拌均匀;

7、这样我们原味的冰激凌就做好了，放在模具里面，冰箱冷冻4小时以上;

8、剩下的蛋黄液里加入50克黑巧克力，隔热水融化;

9、200克淡奶油，同样打发至明显的纹路，倒入巧克力酱;

10、拌均匀即可，这样我们巧克力味的冰激淋就绪好了;

11、倒入模具里面，密封冰箱冷冻4小时以上即可;

12、吃的时候会温几分钟，用冰激淋球挖出来即可。

自制冰淇淋可以冷冻保存多久?

自制冰淇淋在常温下只能存放一天，如果在冰箱冷冻室可以存放五个月。一般冰淇淋都要的放在-10度左右冷冻室冷冻。这样存放的冰淇淋虽然拿出来的时候会很硬，但是这样保存才最好，并且在这种炎热夏天，一拿出开就很容易融化的。

保质期的长短是根据冰激凌和雪糕的主要成分而定的。一般以牛奶为主要成分的保质期较长，在1年以上。而以果汁为主要成分的冰棍，保质期则较短，多在一年以内。

关键词： 自制冰激凌的做法是什么 自制冰淇淋可以冷冻保存多久 自制冰淇淋怎么松软 自制冰淇淋有冰渣是怎么回事