杏鲍菇怎么做好吃?杏鲍菇要焯水吗?杏鲍菇和鸡腿菇的区别?
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- 2022-11-23 10:43:12
杏鲍菇怎么做好吃?好多小伙伴不知道的,那今天小编就来给大家分享一下吧,喜欢的小伙伴自己可以在家试试看哦。
1、首先将杏鲍菇洗净,撕成条,将撕好的杏鲍菇放入锅中,翻炒一下。
2、将杏鲍菇水分炒出来后盛出来,起锅烧油,油热后倒入葱,姜,蒜爆香,加入杏鲍菇,翻炒均匀。
3、大火翻炒一分钟,加入蚝油,生抽,白糖,翻炒均匀,加入红椒丝,盐,胡椒粉,翻炒均匀出锅装盘即可。
杏鲍菇要焯水吗?
杏鲍菇需要焯水。因为杏鲍菇里面含有大量的叶酸,而叶酸对人体有害,需要通过焯水将其去除,焯水不能不仅能够去除叶酸和各种杂质,而且还能够去除杏鲍菇带油的土腥味,让它的口感得到提升。
杏鲍菇焯水的时间是根据它的烹饪方式以及切片的薄厚来决定的。如果切片比较薄的话,那么焯水的时间自然要短一些,之,则长一些。如果杏鲍菇是准备炒着吃的话,焯水的时候只需要烫2到3分钟即可。如果是要凉拌着吃,杏鲍菇则需要焯水5到6分钟。
杏鲍菇富含丰富的营养,它不仅含有多种维生素和微量元素,而且还含有蛋白质和碳水化合物,有益于人体的吸收,适量的食用杏鲍菇还能够增强身体的免疫力。
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