红烧肉怎样做好吃又简单?红烧肉是哪个地方的名菜?东坡肉就是红烧肉吗?

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  • 2023-01-29 09:05:49

红烧肉怎样做好吃又简单?今天小编就把制作方法分享给大家吧,感兴趣的小伙伴可以在家试试看哦。

1、五花肉洗净切大块。

2、锅内下油,放入五花肉,煎至两面焦黄,起锅备用。

3、煎五花肉的锅放入四百毫升的黄酒。

4、煮开后下五花肉,放入生抽跟酱油,扔两片姜片去腥,煮两分钟。

5、把五花肉放进电饭煲里,按煮饭键煮半个小时,这样煮出来的肉会更软。

6、电饭煲煮过的肉,重新回锅里煮,放入两颗冰糖,开大火,收汁。

7、汁收的这个样子就可以起锅啦。

红烧肉是哪个地方的名菜?

无从考究。红烧肉是一道着名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。据说红烧肉最早记载于“齐民要术”一书。是临淄太守所着,属鲁菜系,后来又传入各大菜系,但难以说清楚它产生于何时、何地。它属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中,处处可以寻觅到它的踪迹。

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