四喜豆腐是哪个地方的菜？四喜豆腐的正宗做法是什么？

四喜豆腐是哪个地方的菜?是不是好多小伙伴不知道的，那小编就来给大家解答一下吧，希望可以帮助到大家吧。

四喜豆腐是广东省的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品可以被当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类,可以说是营养丰富。味道咸味适口,老少咸宜。色泽鲜艳,看起来很有食欲。

四喜豆腐的正宗做法是什么?

1、豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀，青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用;

2、炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后再合上;

3、四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟;

4、另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可，将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可。

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