莴苣怎么做好吃又简单？莴笋炒之前要不要焯水？

莴苣怎么做好吃又简单?喜欢吃莴苣的朋友这个方法请你码住，好吃有简单的制作方法分享给大家。

1、把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净，放入盘中。

2、往盘中加入麻油、盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。

3、搅匀均匀，上桌前加点红辣椒配色。

莴笋炒之前要不要焯水?

不需要的。莴笋是可以直接生吃的一种蔬菜，焯水会造成很多有益成分的流失，也会影响莴笋的口感。不过炒莴笋前可以用盐腌制一下，滤出莴笋内部的水分，这样炒出来的莴笋没有生涩味儿，口感更加清脆爽口。莴笋含有丰富的有益成分，具有很高的食用价值。

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