耗儿鱼是海鱼还是淡水鱼?耗儿鱼为什么只有重庆吃?

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  • 2022-09-08 16:14:01

耗儿鱼是海鱼还是淡水鱼?好多小伙伴还不知道的,那今天小编就带大家一起来了解一下吧。

耗儿鱼是海鱼。

耗儿鱼是我国海洋捕捞经济鱼类,是典型的海鱼品种,耗儿鱼的旺汛期为12月至翌年3月,除了鲜食外,还可以制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品,是我国重要的出口水产品之一,综合利用的程度也很高,主要产品有浓缩鱼蛋白、鱼粉、蛋白胨、生化培养基、禽用鱼肝油、降脂丸等。耗儿鱼是我国重要经济鱼类,在我国主要生活在东海、黄海、渤海等海域。

耗儿鱼为什么只有重庆吃?

耗儿鱼需要经过重口味的烹饪之后,才可以把它的美味给挥发出来,所以耗儿鱼从沿海地区到了重庆之后,便成功的被改造了。

我们可以发现,大部分的耗儿鱼,都是以冷冻的方式存在的,所以人们想要烹饪耗儿鱼是需要提前解冻的。耗儿鱼若是直接用清淡水煮的话,腥味是比较重的,所以最好的办法,便是用炸或者是用特辣的手法进行烹饪,这样吃起来的耗儿鱼味道会更好。

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