生煎包的做法是什么？水煎包面糊水用白面还是淀粉？

生煎包的做法是什么?好多小伙伴不知道的，那小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到大家吧，感兴趣的小伙伴可以参考看看吧。

1、肉末放入碗中加适量料酒，生抽，胡椒粉，盐搅拌均匀，加入蛋清，香油，香葱搅拌均匀。

2、碗中放入面粉加适量泡打粉酵母搅拌均匀，加入温水，再次搅拌均匀，再次加水。

3、揉成面团，让其发酵15分钟，揉出面团中的空气，将面团搓成长条，切好剂子。

4、然后压扁擀成圆形，擀好的面片包上肉馅，放入锅中进行煎制。

5、根据自己的判断撒上黑芝麻，小火焖10分钟，出锅时撒上香葱即可。

水煎包面糊水用白面还是淀粉?

水煎包用的是淀粉水，而不是面粉水。

淀粉和水的比例也很重要，最理想的比例是1:10，也就是说10g淀粉用100g水稀释，按照这个比例做出的水煎包，个个都能呈现完美的冰花。

水煎包是河南很有特色的一种传统美食，和馒头相比，水煎包的味道更丰富，和包子相比，水煎包口感脆而不硬，香而不腻。

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