3.5万人研究表明:每天≥2次外卖,癌症死亡率增加67%-天天观天下

  • 澎湃新闻
  • 2023-02-23 14:30:44

导读:从我国外卖的规模来看,以《2018-2019中国在线外卖行业研究报告》显示的数据,在2018年时,我国吃外卖的人已达到3.58亿人,几乎每10个人中至少有2人吃外卖。

众所周知,经常在外吃对身体无益。爱荷华大学公共卫生学院的研究学者发现:与几乎不在外就餐的人相比,每天≥2顿在外就餐,全因死亡率增加49%,心血管疾病死亡率增加18%,癌症死亡率增加67%!该研究发表于《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》。

研究背景


(资料图片)

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随着社会生活节奏加快,大部分年轻人因为没有时间、不会做饭等原因不愿做饭了,在外就餐或者点外卖早已屡见不鲜。不过美味背后,却藏着一些健康隐患,比如油、盐摄入往往超标,久而久之导致肥胖、高血压,还会诱发糖尿病、脑卒中,甚至是肿瘤。

更高的在外就餐频率与更高的全因死亡率有关

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有证据表明,外出就餐往往能量密度、脂肪和钠含量较高,但水果、蔬菜、全谷类食品和膳食纤维和抗氧化剂等保护性营养素含量较低。

调查人员对35084名年龄大于等于20岁的成年人进行了面对面的家庭访谈,这些人参与了1999-2014年全国健康和营养检查调查(NHANES),参与者报告了他们的饮食习惯,包括在餐馆吃饭的频率。然后将这些记录与截至2015年12月31日的死亡记录联系起来,特别是全因死亡率、心血管死亡率和癌症死亡率。在平均16.75年的随访中,2781人死亡,其中511人死于心血管疾病,638人死于癌症。

总之,在排除了年龄、性别、饮食和生活方式、BMI等众多混杂因素后的调整模型显示,与每周在外就餐<1次的人相比,每天≥2次在外就餐的参与者,全因死亡率显著增加49% ,心血管疾病死亡率增加18%,癌症死亡率增加67%。

此外,研究者还发现,在收入较低的人群中,更高的在外就餐频率与更高的全因死亡率之间的关系更强。

爱做饭的人更长寿

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无独有偶,一项研究发表在《Public Health Nutrition》杂志上的研究显示,爱做饭的人更长寿,尤其是对于女性。

在1999年至2008年期间,研究人员随访了1888名年龄在65周岁以上的老年人,并记录下了他们每个人的烹饪频率、食物和营养素摄入量、就餐习惯、经济状况、认知水平等。

结果显示,在这些人中,43%的参与者从不做饭,17%的人每周做饭1-2次,9%的人每周做饭3-5次,31%的人每周做饭5次。

在10年的研究中,共有695名参与者死亡。通过比对他们的烹饪习惯,研究人员发现,与从不做饭相比,做饭能显著降低死亡率,而做饭频次越多,死亡风险越低,每周做饭5次以上的参与者死亡风险降低近50%,生存时间更长。

总而言之,吃外卖以及在外就餐对身体无益,在家自己做饭无疑是更好的选择!

注:本文旨在介绍医学研究进展,不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导,请至正规医院就诊。

来源:转化医学网作者:Jevin

注:本文旨在介绍医学研究进展,不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导,请至正规医院就诊。

关键词: 心血管疾病 研究人员 治疗方案

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