我的奋斗丨给乡亲送食材的火锅店小老板：振作起来，没有过不去的坎儿 每日快报

编者按

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这个世界，是由老百姓构成的。

疫情之下，封控时冲在一线的他们，流调里四处奔波的他们，管控中辗转腾挪的他们…他们不躺平不摆烂，他们坚韧勤劳、顽强乐观，他们与困难斗智斗勇，他们与生活对线和解。他们浑身透着中国人特有的那股精气神儿，像沼泽里的芦苇、荒坡上的野草、岩石中的嫩芽一样，死磕洪荒，倔强生长。他们是时代大潮里的小人物，却是平凡日子里的弄潮儿。他们就是具象的老百姓。

他们就是我们。

惟有每一个“我”都经营好自己、安顿好小家，时代的航船方能劈波斩浪、直挂云帆。愿每一个“我”的奋斗，都能成为时代的不凡注脚。

即日起，大象新闻推出“我的奋斗”系列报道，聚焦“我们”，直击一线，为生活，为自己。今天推出《我的奋斗|给乡亲送食材的火锅店小老板：振作起来，没有过不去的坎儿》

大象新闻记者 李昌/文 受访者供图

“生活不可能只有甜的，总会一个难题接一个难题，眼下我们要面对的，就是疫情带来的考验。”

说这话的，是在郑州经营火锅店的小老板豆通。疫情期间，他把店里囤积的火锅食材送给老家乡亲，而且静下心来读书充电并积极开展门店自救。他用自身行动回答了这个曾困扰自己的问题：如果疫情是我们必须面对的常态，我该如何做好自己？

以下是豆通的自述。

给乡亲们送两车火锅食材

我叫豆通，郑州惠济区古荥镇人，今年30岁。从前年开始，我在郑州开了两家旋转小火锅。人说“三十而立”，今年这新一轮疫情，才让我感觉自己真正“立住了”。

十一假期过后疫情再度来袭，即将封控的消息传遍了朋友圈，不少人都开始买粮食、囤菜。我所在的孙庄村，家家都有一亩三分地，因此，倒是不用担心粮食蔬菜。

“我估计咱且得吃一阵白菜煮面条嘞！”在和街坊邻居聊天的过程中，我发现，比起粮食和蔬菜，大家更为紧缺的是副食品。而作为火锅店主，我“富裕”的恰恰也是这些。

“要不然我们把店里的食材送给街坊四邻吧？”晚上回家，我试探性的跟媳妇儿“请示”。“食材放冰箱里又不会坏，为啥要送人呢？”媳妇有些不解。“不知道这次疫情要封多久，咱帮大家先把眼前的难关度过去吧！”我展开苦口婆心的“攻心战”：“你看，上回咱家没油了你去隔壁借，人家直接给你了半桶；上月小连家炖鸡子，不是也喊着大家一起吃？邻里乡亲之间就得这样有来有往！”

在我的说服下，我们两口子终于统一了意见。第二天，我就开着面包车，去店里拉回了满满一车食材，有豆腐皮、川粉、午餐肉、鸡心肝和各种水果等等。

把车停在村口后，我开始在乡邻群里发信息：“村口各种副食品免费送，家有老人小孩的优先！”怕大家不好意思来拿，我专门给几个朋友发信息过来当“托”，带动大家来领食材。

就这样，一车食材被十几户乡亲高高兴兴的抱回了家！

晚上回到家，我又琢磨了半天，觉得白天发菜的方式有些“粗放”：大家有人分到了川粉，有人分到了午餐肉，大家还得现场再自行组合分配。为什么不提前把这些食材分拣成份，弄成一袋袋营养丰富的“大礼包”多好！想到这，第二天我又去店里拉回来了一车，这回，就有了更精细化分类，分发过程也更热烈、顺畅了。

积极面对困难，努力振作

为什么会想到要给乡亲送菜呢？这里面有我一个心路历程的转变。

疫情期间不能堂食，别的餐饮品类尚且可以靠外卖自渡，但火锅相对来说就很费劲了。一些大品牌火锅连锁店，早早发展了火锅外送或者预包装食品业务，还能勉强有些营收，但像我们这种极度依靠客流量的旋转小火锅，面临的困境更大。

以往碰到这种情形，我都会愁眉苦脸、抱怨不断。但这次，我忽然意识到：生活不可能只有甜，总是一个难题接一个难题，眼下我们要面对的，就是疫情带来的考验。

“如果这是我们必须面对的常态，我该如何做好自己？”新一轮疫情到来后，我一直在思考这个问题。以往这种时候，我整天喝点闷酒然后蒙头睡一天，但这次，我选择更积极的面对，而给乡邻发菜，其实正是我让自己振作的一种方式。

发完菜，居家休息的日子里，我开始耐心阅读过去买来装样子的书籍，像什么《管理三要》、《趣味经济学》、《大数据时代》……不瞒你说，过去我看见厚厚的书就头疼，被封控期间，反倒能静下心读书了，甚至还看得津津有味——里面讲的很多内容，不仅能让我联想到在日常店面运营、管理过程中遇到的难题，还能给出一些实际性的指引！我意识到：原来，过去烦恼的事，都是可以通过读书解决的！

用新知识积极开展门店自救

这段期间，我一口气读了四本书。这些书不仅让我对很多事物有了新的认识，甚至还让我想到了我们店面在面对疫情时候的应对办法，总的方针就是“不能坐以待毙，要主动出击”！

你听说过“私域流量”、“社群营销”吗？过去，谁跟我提这些拗口的词汇，我会半开玩笑的叫他“说人话”。但真正理解这些词语的内容后，我觉得这的确是大数据时代，在面对疫情等不可抗力时，这是餐饮公司、店主一条行之有效的出路。

因此，我开始把店面的回头客统一拉进一个群，现在已经有一百来人，等恢复堂食后，我会更积极主动的拉进新“粉丝”——这就是我店面的“私域流量”。

而在封控期间，我也开始联系一些食品加工厂，看看能否把一些店面的产品代工为预包装食品，积极准备去推进下一步着手要做的“社群营销”。

所以，在面对疫情时如何做好自己，我想我已经有了很明确的答案：“行动起来，用积极面对去战胜消极情绪。事情都有两面性，疫情来了，确实会让生意受到损失，但却有时间让自己学习充电，这样等疫情结束，我们或许能把损失找补回来，甚至创造更多的可能！”

关键词： 积极开展 振作起来 大数据时代